- หมู - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 กิโลกรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยแดงดิน - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยพื้นหอม - เพื่อลิ้มรส
- น้ำแร่ - 0.7 ลิตร
หมู (โดยเฉพาะ zhirnenkuyu คุณสามารถเนื้อซี่โครงในการให้บริการแต่ละคนเป็นกระดูก) ล้างแห้งด้วยผ้าขนหนูเอาฟิล์มและเส้นเลือดตัดเป็นชิ้น ขนาด - กรณีเป็นโดยพลการ แต่โดยตัวเองที่มีขนาดเล็กตัดได้เร็วขึ้นก็จะถูกทอด แต่การที่จะเผาผลาญไขมันเช่นนี้ได้ง่ายขึ้นและในความชุ่มฉ่ำก็จะสูญเสีย - ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง หัวหอมถูกล้างตัดเป็นวงแหวนหรือวงแหวนครึ่งแล้วเราบีบมือให้ถูกต้องเพื่อให้น้ำผลไม้ คุณสามารถผ่านชิ้นส่วนของหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่แล้วก่อนที่จะวางบนถ่านหินสารละลายหอมจากแต่ละชิ้นจะต้องถูกลบออก ดังนั้นฉันเพียงแค่ระมัดระวังนวดหัวหอมสับ วางเนื้อสัตว์และหอมในชั้นในกระทะ (นี้เป็นตัวเลือก แต่แล้วผสมให้เท่ากัน) เติมเกลือเครื่องเทศ กรอกข้อมูลในกระทะด้วยน้ำ - ควรนำเนื้อมาปูด้วยนึ่งเล็กน้อย คน เราใส่ภายใต้การกดขี่ (ถัง 3 ลิตรที่มีน้ำเหมาะ แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะปรับเปลี่ยนภาชนะอื่น) และทำความสะอาดในที่เย็น อย่างน้อย 3-5 ชั่วโมงต่อมาเราจะเอาหม้อใส่เนื้อและหัวหอมทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ หลังจากครึ่งชั่วโมงเราเนื้อสตริงเมื่อเสียบไม้เสียบถ้าต้องการหมูสลับกับชิ้นส่วนหัวหอม ทอดบนถ่านรดน้ำด้วยน้ำส้มสายชู เราเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดองเค้กแบนผักสดและซอสกะบิ่มที่ชื่นชอบของ Shish!
เสิร์ฟ: 7-8