- เนื้อปลาทูน่าสด - 6 ชิ้น
- ผักชีพวง - 1 ชิ้น
- กำมือของใบสะระแหน่สด - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 4 รายการ ช้อน
- เกลือ, พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
ในจานเท 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกน้ำมะนาว 1 เกลือและพริกไทย ล้างแห้งและตัดผักชี 1 คู่และใบสะระแหน่ 1 ใบ เพิ่มในจานและคน การเตรียมเนื้อปลาทูน่าสด: ล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว หั่นเป็นชิ้นใส่ในจานที่มีน้ำดองและผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยอีกครั้งจากนั้นห่อด้วยพลาสติกห่อและใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง (สามารถทำได้วันก่อนหน้านี้) ทอดบนบาร์บีคิวไม่ใกล้เกินไปกับไฟและเทนมที่เหลือ
เสิร์ฟ: 6