- หมู - 2 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 กิโลกรัม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- เครื่องเทศ - - เพื่อรสชาติ
เนื้อจะล้างและตัดเป็นชิ้นอย่างน้อย 4x4x4 ซม. สับหัวหอมกับแหวน ค่อยๆบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดจากหอมและผสมกับเนื้อสัตว์ เพิ่มเกลือพริกไทย ตอนนี้คุณจำเป็นต้องผสมเนื้อด้วยหัวหอมและเครื่องเทศและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง หมักสำหรับวันที่ฉันไม่แนะนำ - มากเกินไป ที่เหมาะสม - สำหรับ 3-4 ชั่วโมงแม้ว่าถ้าเนื้อเป็นเก่าแล้วมันเป็นการดีที่จะเพิ่มเวลา marinovka สตริงเนื้อบนตะแกรง ตอนนี้เตรียมถ่านหินจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทอง ถ่านหินไม่ควรแข็งเกินไปมิฉะนั้นเนื้อด้านนอกจะไหม้ แต่ภายในจะยังคงชื้นอยู่ Shish เคบับพร้อม! บูด appetit!
เสิร์ฟ: 5