- ขนมปังจากเมล็ดธัญพืช - 3 ชิ้น
- นม - 1/4 ถ้วย
- เนื้อไก่งวง - 750 กรัม
- หัวหอมสีเขียวสับละเอียด - 3 ชิ้น
- กลีบเล็ก ๆ ของกระเทียมบด - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสับสด - 2 st. ช้อน
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 11/2 ช้อนชา
- พริกไทย - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ชิ้น
บดขนมปังในโปรเซสเซอร์อาหารให้เป็นเศษ ในชามขนาดเล็กให้ผสมขนมปังและนมเป็นเวลา 5 นาที ในชามขนาดใหญ่ให้ใส่ไก่งวงหัวหอมกระเทียมผักชีฝรั่งไข่ 1/2 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาพริกไทยและผสมขนมปังและนม ไปตาบอดลูกชิ้น 30 ลูก วางลูกชิ้นลงบนแผ่นอบและใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง ด้วยมือของคุณสร้างส่วนผสมในลูกแต่ละอันเท่ากับ 2 ช้อนโต๊ะระดับ; จัดเรียงชั้นหนึ่งไว้บนขอบกระดาษแผ่นรองกระดาษปูด้วยกระดาษ parchment เก็บลูกชิ้นไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงพลาสติกปิดไว้ได้นานถึง 3 เดือน ก่อนปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง ทอดลูกชิ้นให้น้ำตาลประมาณ 5 ถึง 7 นาที เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำและปรุงอาหารจน 5 นาที
เสิร์ฟ: 35