ย่างสเต็กในหมัก

ในถุงพลาสติกปิดหรือภาชนะตื้นรวมน้ำส้มสายชูน้ำตาลกระเทียม ส่วนผสม:

• น้ำส้มสายชู balsamic - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
• กานพลูของกระเทียม - 2 ชิ้น
• โรสแมรี่แห้งบด - 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• เนื้อสเต็ก - 650 กรัม (ตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน)

คำแนะนำ

ในถุงพลาสติกปิดหรือภาชนะตื้นรวมน้ำส้มสายชูน้ำตาลกระเทียมโรสแมรี่ช้อนชาเกลือขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/2 ช้อนชา สเต็กสเต็กบนส้อมและแช่ในน้ำดอง หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีหรือครอบคลุมและเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึง 1 วัน อุ่นย่างให้มีอุณหภูมิสูงทาน้ำมันย่างด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อออกจากน้ำดองเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ทอดสเต็กบนตะแกรงประมาณ 2 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้าน ใส่เนื้อวัวบนจานปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมฟรีและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนเสริฟ

เสิร์ฟ: 4