- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หัวหอมสีแดง - 2 ศิลปะ ช้อน
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ถั่วลิสง - 900 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ต้นขาไก่ - 450 กรัม (ไม่รวมผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ )
- แห้งออริกาโน - 1 ช้อนชา
- ไส้กรอกคม - 360 กรัม (ตัดเป็น 16 ชิ้น)
แช่ไม้ 8 อันยาว 15 ซม. ยาว 15 นาที ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มต้นหอมสับผักชีฝรั่งและพริกหวานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 5 ถึง 6 นาที นำออกจากความร้อนผสมกับถั่วลันเตาน้ำส้มสายชูและเนยที่เหลือ ย่างให้อุณหภูมิปานกลางค่อยๆย่างตะแกรงด้วยน้ำมัน ปรุงรสไก่กับออริกาโนเกลือและพริกไทย ไก่สตริง, หัวหอมและไส้กรอกที่เสียบ ทอดกระท่อมชีสบนตะแกรง, เปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนกว่าไก่จะพร้อม, 15 ถึง 20 นาที. เสิร์ฟเค้กชบากับสลัดถั่วลันเตา
เสิร์ฟ: 4