- กระเทียม - 3 ซี่
- พริกไทย chipotl ในซอส - 2 ชิ้น
- ซอสจาก chipotl พริก - 2 ช้อนชา
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- พริกหยวก - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชี - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
- พริกแดงพริกไทย - ช้อนชา 1/4
- พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
- กุ้ง - 700 กรัม
- สับปะรด - 4 ชิ้น
1. ลอกและหั่นกุ้งลงครึ่งหนึ่ง บีบน้ำออกจากมะนาว ในชามของผู้ประมวลผลอาหารรวมกระเทียมสับพริกเผ็ดกับซอสน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกพริกหยวกผักชีเกลือพริกไทยดำพริกแดงและพริกป่น 2. ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกลงในชามขนาดใหญ่หรือถุงพลาสติก เทกุ้งด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้มีการกระจายน้ำนมอย่างสม่ำเสมอ หมักกุ้งเป็นเวลา 20 นาที 3. เปิดเตาย่างในที่โล่งบนไฟปานกลาง แยกกุ้งออกจากหมักและขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด เชือกประมาณ 6 กุ้งบนผัดและทอดจนกระทั่งกุ้งกลายเป็นสีชมพูประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน 4. เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปกับชิ้นสับปะรดสดและข้าวที่อยู่ด้านข้าง
เสิร์ฟ: 4-6