เนื้อซี่โครงหมูกับกระดูกแครอท

ต่อไปนี้คือส่วนผสมทั้งหมดของเรา (ยกเว้นเนื้อสัตว์) หากไม่มีเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีอยู่ - ไม่มี ส่วนผสม:

• โหระพา - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียม - 10 ซี่
• แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• Barbaris - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ - - เพื่อรสชาติ
• เนื้อซี่โครงหมู (ประมาณ 3 กิโลกรัม) - 1 ชิ้น
• Paprika - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• ออริกาโนแห้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• โหระพาแห้ง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ศิลปะ ช้อน
• แครอท - 1,5 กิโลกรัม

คำแนะนำ

ต่อไปนี้คือส่วนผสมทั้งหมดของเรา (ยกเว้นเนื้อสัตว์) หากไม่มีเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ใช้ได้ - ไม่สิ้นหวังจะลงมาและอื่น ๆ และนี่คือเนื้อซี่โครงของเรา เราตัดผิวจากเนื้อซี่โครงตัดไขมันในไขมันที่เราหมุนแอปริคอตแห้งและกระเทียม ในทำนองเดียวกันเราทำการตัดเนื้อเองนอกจากนี้เราหมุนแอปริคอตแห้งและกระเทียม ซาโลตัดความลึกของตาข่าย 5-7 มิลลิเมตร เราถูซุปกับเครื่องเทศจากด้านใดด้านหนึ่ง ... ... และในทางตรงกันข้าม เราห่อเนื้อซี่โครงในอาหารฟิล์ม - และสำหรับคืนในตู้เย็น แครอทตัดเป็นนิ้วมือประมาณ 6 ซม. ขนาดผสมแครอทกับกานพลูหลายกระเทียมเครื่องเทศน้ำตาลเกลือเครื่องเทศและน้ำมะนาวเล็กน้อย เราออกไปในคืนที่จะหมัก วันรุ่งขึ้นเราตัดก้อนจากฟิล์มอาหารลงในปลอกสำหรับอบและที่นั่นเราใส่แอปริคอตแห้งทั้งหมด นำเข้าอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180-200 องศา ขณะที่แครอทดองทอดในน้ำมันพืชด้วยความร้อนปานกลาง คุณไม่จำเป็นต้องทอดเพียงแค่ปล่อยให้มันลื่น เนื้อหลังจากช่วงเวลาที่เราเอาออกจากแขน ครึ่งหนึ่งของซอสที่แยกจากแอปริคอตแห้งผสมกับแครอทตุ๋น ส่วนที่เหลือของซอสพร้อมกับเนื้อซี่โครงวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์และนำไปอบอีก 15 นาทีที่ 200 องศา เนื้อซี่โครงที่ทำจากผัดจะถูกสับเป็นชิ้นส่วนเท่านั้นและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงแครอท บูด appetit!

เสิร์ฟ: 10