เป็นเวลานานผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ได้อยู่ในความต้องการที่ดีในรัสเซีย การปรากฏตัวน่าเกลียดของเธอและรสนิยมด้วยความเปรี้ยวไม่ได้ทำให้เจ้าของต้องการทดลองทำอาหารจนถึงศตวรรษที่ 18 อย่างไรก็ตามตั้งแต่เวลานั้นมะเฟืองพ่อครัวสมัยใหม่จำนวนมากได้ผ่านไปแล้วและเป็นเรื่องเกี่ยวกับเขาที่ได้รับการพูดถึงรักและนับถือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือแยมโฮมเมดจากผลไม้ชนิดหนึ่งสูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาวที่แปลกใจกับความหลากหลายของมัน ท่ามกลางสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือแยมมะยมกับส้ม, มะนาว, currants นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสูตรเช่นแยมมรกตกับมะยม, พระราช, พระราช สูตรของแยมจากมะเฟืองโดยไม่ต้องปรุงอาหารยังเป็นที่นิยมอย่างดีสำหรับการจัดทำเครื่องบดเนื้อที่ใช้ เช่นความสดชื่นดิบนอกเหนือไปจากรสชาติที่อร่อยยังดีเพราะมันยังคงมีจำนวนมากของวิตามินและเครื่องใช้ เกี่ยวกับวิธีการทีละขั้นตอนเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่เรียบง่ายและอร่อยรวมทั้งสูตรพระราชวงศ์ที่บ้านและจะมีการกล่าวถึงในบทความในปัจจุบัน
แยมคลาสสิกจาก Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีขั้นตอนถ่ายภาพตามขั้นตอน
ได้อย่างรวดเร็วก่อนแยมคลาสสิกจากมะยมสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีภาพขั้นตอนโดยขั้นตอนต่อไปคุณจะไม่แปลกใจทุกคน แต่ในความเป็นจริงแล้วสูตรง่ายๆที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะในทางปฏิบัติ: อร่อยรวดเร็วและเป็นแบบที่พิสูจน์แล้ว ดังนั้นหากคุณไม่ทราบว่าแยมผลไม้ชนิดหนึ่งติดขัดในช่วงฤดูหนาวควรเตรียมแบบคลาสสิกนี้ไว้และมั่นใจได้ถึงรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ 100%ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมคลาสสิกจาก Gooseberries สำหรับฤดูหนาว
- ผลเบอร์รี่โกโก้สุก - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว -0, 5 ช้อนชา
- น้ำ 300 มล
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมแบบคลาสสิกกับมะยมสำหรับฤดูหนาว
- เช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ สำหรับแยมเริ่มต้นด้วยการจัดทำส่วนผสมหลัก ในกรณีของเราไม่มีงานเตรียมการมากเราแยกแยะผลเบอร์รี่เหมืองแร่และตัดหางด้วยกรรไกร
- นอนหลับได้เตรียมไว้ในวิธีนี้ Gooseberries ครึ่งน้ำตาลและปล่อยให้ 2-3 ชั่วโมง Gooseberries ไม่เต็มใจปล่อยให้น้ำผลไม้ดังนั้นก่อนที่คุณจะใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลบนเตาให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำสะอาด
- เมื่อไฟกลางเรานำมวลไปต้มปรุง 5-7 นาทีและเอาโฟม เราเอาแผ่นออกแล้วทิ้งไว้ค้างคืนหรืออย่างน้อย 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องรูปที่ 6
- ในตอนเช้าเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออีกครั้งและส่งกระทะไปที่เตา กวนรอจนแยมเดือดเป็นครั้งที่สองแล้วเพิ่มน้ำมะนาวเอาโฟมออกด้วยช้อน ต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด
- ยังคงบรรจุแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำเร็จรูปบนภาชนะแก้ว ขวดจำเป็นต้องฆ่าเชื้อเช่นฝาปิด หลังจากกระชับชิ้นงานให้แน่นแล้วควรคว่ำตัวลงและห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นจนเย็นสนิท
วิธีการปรุงอาหารแยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีส้มในบ้าน
ส้มเช่นเดียวกับส้มอื่น ๆ สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดที่คุณสามารถใช้เพื่อทำให้แยมจากผลมะยมที่บ้าน พวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบออกรสชาติของผลเบอร์รี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งให้สอดคล้องซื้อมากขึ้นและให้รสชาติที่สวยงามในการรักษานี้อร่อย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำให้แยมจากมะเฟืองและส้มที่บ้านได้มากขึ้นส่วนผสมที่จำเป็นในการทำให้แยมจากผลไม้ชนิดหนึ่งและส้มที่บ้าน
- มะเฟือง - 1, 5 กก
- ส้ม (ใหญ่) -3 ชิ้น
- น้ำตาลทรายขาว -1, 5 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำให้แยมกับผลมะยมและส้มที่บ้าน
- Gooseberries และส้มจะถูกล้างให้สะอาด ที่ผลเบอร์รี่เราตัดหางและผลไม้ส้มจะปอกเปลือก
- ตอนนี้เราหันไปกระบวนการที่ลำบากที่สุด - ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ของ Gooseberries จากกระดูก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดผลไม้เล็ก ๆ ในช่วงครึ่งปี (จะดีกว่าที่จะใช้ความหลากหลายของ Gooseberries) และเอาหินด้วยมีด ส้มยังถูกตัดเป็นชิ้นและเอากระดูก
- การใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ที่เรานำมาหั่นเป็นชิ้นแรกเราจะบดมะเขือเทศก่อนแล้วนำไปส้มในภาชนะที่แยกจากกัน เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันและบดให้ละเอียดเพื่อให้เราสามารถบรรลุความสม่ำเสมอสูงสุด
- มวลผลที่ได้รับการปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวใน 25-30 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายได้เร็วขึ้น
- เราใส่มวลชนลงบนกองไฟและนำไปต้ม ชิ่งขึ้นช้อนชาด้วยช้อน เรากวนและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก - แยมควรหนาขึ้นและกลายเป็นสีเข้ม
- มะเฟืองสำเร็จรูปพร้อมกับน้ำส้มสายชูเทลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและสะอาดแล้วอุดตัน
แยมโฮมเมดจากมะเฟืองในรูปแบบของราชวงศ์สูตรทีละขั้นตอน
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าจักรพรรดินีแคทเธอรีนมหาราชแนะนำแฟชั่นที่ทำจากแยมโฮมเมดจากผลมะยมซึ่งต่อมาเรียกว่า Tsarskim หรือพระราช มันอยู่ในมือของเธอที่แยมโฮมเมดจากผลไม้ชนิดหนึ่ง (สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนของราชวงศ์) ไปด้วยความยินดีที่จะให้บริการบ้านของชนชั้นสูงของรัสเซียกับชา ความพิเศษของสูตรนี้คือความจริงที่ว่าแยมเตรียมจากผลเบอร์รี่ไม่สุก (สีเขียว) เนื่องจากสีที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติเช่นแยมมะยมในคนที่ยังคงเรียกมรกตส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมโฮมเมดจากสไตล์ของมะยม
- มะยม - 0.5 กก
- น้ำตาล - 0.5 กก
- น้ำ 250 มล.
- ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับแยมโฮมเมดที่มีซุปเปรี้ยว
- ผลเบอร์รี่ในสูตรแยมนี้ควรจะสมบูรณ์ดังนั้นหลังจากที่ Gooseberries จะล้างและหางถูกตัดแต่ละสิ่งต้อง pricked เบา ๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน วิธีนี้จะช่วยประหยัดผลเบอร์รี่จากการระเบิด
- ทิ้งใบของเชอร์รี่ไว้อย่างระมัดระวังและใส่กระทะเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยใบไม้ของเชอร์รี่เป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากนั้นน้ำซุปจะได้รับการระบาย
- ในน้ำอุ่นให้ใส่น้ำตาลครึ่งแล้วส่งกลับไปที่เตา ปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลปานกลางจนน้ำตาลละลายสนิทและน้ำเชื่อมไม่ข้น
- น้ำเชื่อมสำเร็จรูปเทต้นโกโก้และทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ทำได้ดีที่สุดในตอนเย็นเพื่อให้เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถไปที่ขั้นต่อไป
- ในตอนเช้าเราผสานน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่อีกครั้งใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ลงในกองไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์ลบและอีกครั้งเติมผลเบอร์รี่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้ใส่กระทะกับผลมะยมในไฟขนาดเล็ก อย่างอ่อนโยนเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่นำส่วนผสมมาต้มเอาโฟม ปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่จะโปร่งใส
- แยมที่เสร็จสิ้นจากผลมะยมจะถูกเทลงบนขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังและปกคลุมด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อ คุณไม่จำเป็นต้องหันชิ้นงานคว่ำลง
แยม Royal จากผลเบอร์รี่ของ Gooseberries และ currants แดง, สูตรสำหรับฤดูหนาว
แยมจากผลเบอร์รี่และลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวสามารถเรียกสมควรที่เรียกว่าพระราชเฉพาะสำหรับรสชาติของมัน และหากคุณเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์มหาศาลที่แฝงตัวอยู่ในบาดาลของโถด้วยอาหารอันโอชะนี้ก็คุ้มค่ากับตารางราชวงศ์ เกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้แยม Royal จากผลเบอร์รี่ของ Gooseberries และลูกเกดสีแดงในสูตรสำหรับฤดูหนาวด้านล่างส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยม Royal จากผลไม้ชนิดหนึ่งและลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว
- Gooseberries (อ่อนเล็กน้อย) - 0, 5 กก
- ลูกเกดสีแดง - 0, 5 กก
- น้ำตาลทราย - 1, 2 กก
- น้ำ 250 มล
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรของแยมจากผลเบอร์รี่ของผลไม้ชนิดหนึ่งและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
- เราเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อการรักษาความร้อนต่อไป การทำเช่นนี้ล้าง currants และ agrest ภายใต้น้ำที่ใช้ เราเอาลำต้นออกด้วยกรรไกรเราจะทิ้งตัวอย่างที่บูด
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงในหม้อที่มีก้นหนาและเติมน้ำ เราใส่เตาและกวนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ออกมาในระหว่างการปรุงอาหารนำไปต้ม
- หลังจากที่มีฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวให้เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและต่อไปในการปรุงอาหาร แต่ด้วยไฟขนาดเล็ก
- อีกครั้งนำส่วนผสมไปต้มเอาโฟมและเทน้ำตาลที่เหลือ ปั่นให้สุกตลอดเวลานำไปต้มต่อด้วยความร้อนต่ำ น้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์และมวลของผลไม้ที่เปลี่ยนสีและข้น
- ตรวจสอบแยมในการเตรียมความพร้อมกับแผ่นเย็นที่คุณต้องวางเล็กน้อยของมวลผลไม้เล็ก ๆ หากการระบายความร้อนลดลงทำให้รูปร่างดีและไม่กระจายออกคุณสามารถนำกระดาษออกจากแผ่นได้
- เราเทความละเอียดอ่อนพร้อมคุณค่าของกษัตริย์บนขวดที่ปราศจากเชื้อและกระชับฝาปิด
แยมอร่อยจากมะเฟืองกับส้มและมะนาวสูตรทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
สูตรถัดไปสำหรับแยมอร่อยมากจากผลมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาวจะต้องมีความอดทนและเวลาจากเจ้าของบ้าน แต่พลังงานทั้งหมดที่ใช้จ่ายในการจัดทำของพวกเขาได้รับการชดเชยด้วยคำชมเชยที่กระตือรือร้นจากบรรดาผู้ที่โชคดีพอที่จะกินอร่อยนี้ เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแยมอร่อยจากมะยมกับการเพิ่มของส้มและมะนาวและจะมีการกล่าวถึงในสูตรต่อไปสำหรับฤดูหนาวส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสีส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว
- มะยม - 1 กก
- น้ำตาล -1 กิโลกรัม
- สีส้มขนาดใหญ่ -1-2 ชิ้น
- มะนาว -2 ชิ้น
- น้ำ - 1/2 ถ้วย
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรของแยมกับผลไม้ชนิดหนึ่ง, ส้ม, มะนาวสำหรับฤดูหนาว
- Gooseberries ต้องล้างและทำความสะอาด กรรไกรตัดดอกและหางของผลเบอร์รี่แห้ง
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะลึกและเพิ่มน้ำตาลและน้ำ ใส่ไฟและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง
- มะนาวบริสุทธิ์และส้มที่มีผิวควรตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และถอดกระดูกทั้งหมดออก
- เมื่อแยมเดือดเป็นครั้งแรกคุณจะต้องเอาโฟมและเพิ่มส้ม จากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและต้มต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมถอดโฟมออก
- หลังจากที่แยมออกจากแผ่นแล้วทิ้งไว้ 5-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อส่วนผสมมีการระบายความร้อนโดยสิ้นเชิงด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้พื้นดินให้มีสภาพสม่ำเสมอ
- ใส่ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ บนเตาอีกครั้งและนำไปต้ม ปรุงอาหาร, กวนอีกชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมใช้งานด้วยการทดสอบแผ่นเย็นที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้
- แยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำเร็จรูปที่มีส้มและมะนาวเทลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและปิดฝาปิด พลิกจนเย็นสนิทเก็บในที่เย็น
แยมได้อย่างรวดเร็ว - ห้านาทีจากผลไม้ชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อสูตรทีละขั้นตอน
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบที่จะยืนไม่ได้ใช้งานเป็นเวลาหลายวันในการเดือดเดือดสูตรต่อไปของเราคือการออกอย่างรวดเร็วแยมห้านาทีของมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการจัดเตรียมอาหารอันโอชะมะยมนี้คุณต้องใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงกับขั้นตอนเตรียมการทั้งหมด โดยประมาณที่ความเร็วเท่ากันผลไม้ชนิดหนึ่งที่ติดขัดอย่างรวดเร็วภายในห้านาทีผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างจะหายไปหลังงานเลี้ยงน้ำชาส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมติดขัดอย่างรวดเร็วในห้านาทีจากผลมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ
- มะเฟือง (สุก) - 1 กก
- น้ำตาล - 1, 2 กก
คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยม - ห้านาทีที่รวดเร็วด้วยมะเฟืองผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาว
- เริ่มต้นด้วยขั้นตอนมาตรฐานสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่ เราไปผ่านผลเบอร์รี่ทั้งหมดลบผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีและตัดหางแห้ง ล้างออกใต้น้ำไหล
- เราใช้เครื่องบดเนื้อสามัญและในส่วนเล็ก ๆ ที่เราผ่านมันมะยม
- ให้เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อที่จะทำให้ผลเบอร์รี่มีน้ำมากขึ้นและน้ำตาลละลายได้อย่างสมบูรณ์
- หลังจากเวลาที่กำหนดเราใส่กระทะกับมันฝรั่งบดผลไม้เล็ก ๆ ที่มีไฟปานกลาง นำส่วนผสมมาต้มเอาโฟมและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
- แยมร้อนเทลงในกระป๋องล้างก่อนหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อสำหรับคู่รัก เราเสียบฝาปิดและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มที่อุ่น จากนั้นคุณจำเป็นต้องย้ายขวดเย็นด้วยการรักษาในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
แยมดิบกับ Gooseberries และส้มโดยไม่ต้องปรุงอาหารขั้นตอนง่ายๆตามขั้นตอน
ประโยชน์หลักของสิ่งที่เรียกว่าแยมดิบจากมะเฟืองและส้มคือกระบวนการทำอาหารง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงอาหาร การทับเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจะใช้เพื่อทำให้มีแยมจำนวนมาก แต่ด้วยความจริงที่ว่าแยมดิบกับผลไม้ชนิดหนึ่งและสีส้มโดยไม่ต้องปรุงอาหารที่จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ด้วยการเพิ่มของส้ม แต่ยังมี zedra ประโยชน์ของอาหารอันโอชะดังกล่าวเพิ่มขึ้นหลายครั้ง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำแยมมะยมสีส้มส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมดิบด้วยมะเฟืองและส้มโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
- มะยม - 1 กก
- ส้ม - 2-3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1, 3 กก
คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆของแยมดิบจากมะเฟืองและส้มโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
- เราเริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยการล้างส่วนผสม จากนั้นก็จะเรียงรายไปด้วยเราจะตัดหางออก ส้มตัดเป็นไตรมาสและเอากระดูก
- ในขั้นตอนต่อไปคุณสามารถใช้เครื่องปั่นน้ำและเครื่องบดเนื้อแบบเก่าได้ ในกรณีหลังคุณต้องข้ามวัสดุสองครั้งเพื่อให้มวลมีตื้นและสม่ำเสมอ ก่อนอื่นเราตัดมะยมและจากนั้นก็ส้มพร้อมกับความสนุก
- ในภาชนะลึกผสมผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นส้มและถ้าจำเป็นให้บดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนละลายได้อย่างสมบูรณ์
- ขุดแร่ด้วยโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ เรากระจายมวลผลไม้ - ผลไม้ในภาชนะ
- ด้านบนมีช้อนเล็กน้อยและต้มเล็กน้อยเพื่อให้เสียบน้ำตาล เราปิดฝาพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น