ไส้กรอกโฮมเมดในจอร์เจีย Kupaty เป็นไส้กรอกขนาดเล็กปรุงสุกบ่อยขึ้นจากเนื้อหมูกับหัวหอมกระเทียมและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับเปลือกหอยบางลำไส้มีการใช้ ก่อนที่จะคั่วการอาบน้ำต้องต้ม คุณสามารถทอดปลาได้ในกระทะไฟที่เปิดใน aerogrill และในเตาอบ คุณสามารถทำขนมไม่เพียง แต่จากเนื้อหมู แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ มีบริการเสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผัก
ส่วนผสม:- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 4
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 10 มล
- แป้งคาร์เนชั่น 1 กรัม
- 15g ลำไส้
- อบเชยดิน 1 กรัม
- ยี่หร่าแห้ง 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของ hops-suneli 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำพื้น 0.5 ช้อนชา
- ผักชีผักชี 1 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมการอาบน้ำคุณต้องทานหมูไขมันหัวหอมกระเทียมหมูบาง ๆ น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชปรุงรส "Hmeli-suneli" และเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลอดไฟที่สะอาดและตัดเป็นไตรมาส กานพลูกระเทียมสะอาดด้วยขนแห้ง
- ขั้นที่ 3 ผ่านเนื้อสัตว์หัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดละเอียด
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงไปในเครื่องบด
- ขั้นตอนที่ 5 ผสมแป้งอย่างระมัดระวัง
- ขั้นตอนที่ 6 จากเครื่องบดเนื้อที่เอาตะแกรงและมีดใส่หัวฉีดพิเศษสำหรับบรรจุไส้กรอก ลำไส้แปรรูปถูกตัดเป็นชิ้นยาว 20-25 ซม. ปลายด้านหนึ่งของลำไส้แต่ละชิ้นควรผูกด้วยด้ายหนาและปลายอีกด้านหนึ่งควรวางบนหัวฉีดหยิบขึ้นมาจนกว่าจะหยุดลงที่ปลายผูก
- ขั้นตอนที่ 7 กรอกลำไส้ด้วยเนื้อสับและผูกปลายอีกด้านหนึ่งด้วยด้าย
- ขั้นตอนที่ 8 ขันปลายหลวมของไส้กรอก
- ขั้นตอนที่ 9 ตัดไส้กรอกด้วยเข็ม (เพื่อไม่ให้พองระหว่างการปรุงอาหาร) และต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 ปรุงไส้กรอกต้มในน้ำมันพืชจนกว่าจะมีสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก