- หัวหอม - 1 ชิ้น
- Saffron - 1 กรัม
- มายองเนส - 200 กรัม
- หอก - 1 ชิ้น
- Chesnoka - ฟัน 1 ซี่
- Baton - 1 ชิ้น
- นม - 100 กรัม
1. ในน้ำเย็นที่ไหลเราล้างหอกที่ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งและรอบศีรษะด้วยมีดคมที่เราทำตัดอย่างเรียบร้อย 2. เราจำเป็นต้องขจัดผิวทั้งหมดและเพื่อการนี้เพื่อให้ผิวของปลาสามารถลบได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากหอกจะต้องถูกขับไล่เล็กน้อย เมื่อเราไปถึงหางกระดูกกระดูกสันหลังถูกตัดแล้วผิวหนังจะทำความสะอาดจากภายใน จากหลุมที่เราแยกเนื้อและใส่ลงในโถของเครื่องปั่น เราทำความสะอาดหัวหอมเพิ่มลงในเครื่องปั่นเพียงเพิ่มม้วนแช่ไว้ก่อนหน้านี้ในนมเพิ่มมายองเนสเครื่องเทศพริกไทยกระเทียมและเกลือ เราบดทุกอย่าง 3. เนื้อสับ (ควรอ่อนโยนมาก) อย่างละเอียดเติมผิวของหอก Stuff stuffing ไม่แน่นมากจากนั้นเย็บผิวด้วยเส้นด้าย 4. ในถุงมือเราวางหอกเราลดลงในกระทะเติมด้วยน้ำซุปปลาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบบนไฟขนาดเล็ก 5. จากนั้นเราจะเอาหอกคลุมด้วยมายองเนสแล้ววางลงบนตะแกรง ประมาณสิบนาทีเราจะส่งไปที่เตาอบ นำเข้าอบจนกระทั่งมีเปลือก 6. ยัดไหล่พร้อม เป็นการดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับพืชชนิดหนึ่ง
เสิร์ฟ: 6