เราเตรียม Manti กับฟักทองฟักทองฟักทอง - จาน Uzbek แบบดั้งเดิมที่มีคุณสมบัติรสชาติที่ดีซึ่งบางอย่างจะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ ของฟักทอง นอกจากนี้ฟักทองนึ่งจะมีประโยชน์มาก ในสูตรคลาสสิกใช้ไขมันหมู - ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างหายากดังนั้นฉันจึงแทนที่ด้วยเนยซึ่งเป็นที่ยอมรับมากและไม่น้อยอร่อย ฉันยังอนุญาตให้ตัวเองมีอิสระในความสัมพันธ์กับเครื่องเทศและเอาที่ชื่นชอบของฉันก็คือในการรวมกันกับฟักทองไม่ผสม Uzbek ของ "hops-suneli" มันจะเปิดออกอร่อยมาก ผงกะหรี่ยังเหมาะกับที่นี่ เป็นซอสผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผสมกับเกลือผงยี่หร่าและเขียว: Katyk โยเกิร์ตหรือครีมเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- น้ำ 320 มล
- แป้งข้าวสาลี 650 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- ฟักทอง 900 กรัม
- เกลือ 1 หยิก
- หัวหอม 250 กรัม
- กระเจี๊ยบ 4
- ผสม Hop-Schnel 10 กรัม
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เนย 70 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมหลัก: แป้ง, ฟักทอง, เนย, เครื่องเทศ, หัวหอมและกระเทียม
- ขั้นตอนที่ 2 คุณสามารถเตรียมแป้งได้ล่วงหน้า สำหรับวิธีนี้ให้ร่อนแป้งลงในเครื่องตัด ให้ลึกขึ้นตรงกลางขับรถเข้าไปในไข่และค่อยๆเทลงในน้ำใส่เกลือ
- ขั้นตอนที่ 3 เริ่มผสมแป้ง ครั้งแรกด้วยส้อม
- ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นให้ผสมด้วยมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 5 ผลควรเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น ม้วนไว้ในชามคลุมด้วยฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็น ก่อนปรุงอาหารให้นำแป้งออกแล้วใส่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ทำความสะอาดฟักทองกระเทียมและหัวหอม
- ขั้นที่ 7 ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ หอมหัวใหญ่ - ชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมอย่างประณีต นอกจากนี้ยังเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำและ hops-suneli
- ขั้นตอนที่ 8 ละลายเนยและเติมความร้อนให้กับไส้ ผสมให้เข้ากันดี
- ขั้นที่ 9 วางแป้งหนาประมาณ 2 มิลลิเมตรและตัดเป็นสี่เหลี่ยม
- ขั้นตอนที่ 10 ใส่เสิร์ฟตรงกลางของแต่ละตาราง
- ขั้นตอนที่ 11 เชื่อมต่อมุมของสี่เหลี่ยมผืนผ้ากลางแล้วผสมแป้งบนเส้นทแยงมุมเพื่อทำซองจดหมาย
- ขั้นที่ 12 ทำ "หู" เล็ก ๆ ทั้งสองด้านเพื่อให้ไอน้ำดีขึ้นระหว่างการทำอาหาร
- ขั้นตอนที่ 13 ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของแป้งและการบรรจุ จากปริมาณที่ได้รับของส่วนผสมที่ได้รับ 30 ชิ้นของขนาดกลางหรือ 20 mantles ขนาดใหญ่ ต้มหีบห่อในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือกระทะพิเศษเป็นเวลา 35 นาที
- ขั้นตอนที่ 14 manti สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอสและผักสีเขียว