- Chickpeas (ถั่วไก่งวง) - 200 กรัม
- ข้าว - 600 กรัม
- เนื้อแกะ - 800 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท - 600 กรัม
- กระเทียม - ฟัน 1
- พริกชี้ฟ้า - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
Chickpeas ต้องแช่ล่วงหน้าอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แช่ข้าวไว้ล่วงหน้าประมาณ 1 ชั่วโมง เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเราตัดลูกแกะเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 3 ซม. แครอทตัดเป็นแถบหัวหอม - วงแหวน เราจะเอาหม้อน้ำเราร้อนขึ้นน้ำมันพืชในนั้น เราใส่หัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลือง เมื่อหอมถูกปิดทองเราจะใส่เนื้อสัตว์ลงไปและทอดอีกประมาณ 7-8 นาทีด้วยความร้อนสูง จากนั้นเพิ่มแครอทและทอดอีก 3-4 นาที ตอนนี้เราเทน้ำลงลงในหม้อเพื่อให้น้ำแทบไม่ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดของหม้อน้ำ เราใส่กระเทียมและพริกในกระเทียม เพิ่มถั่วเขียวสดที่ใส่แล้วทันที Solim, คนและต่อไปต้มในความร้อนปานกลาง สตูในรูปแบบนี้ประมาณ 10 นาที ตอนนี้กระเทียมและพริกพริกถูกโยนออกจากหม้อน้ำและแทนที่เราจะเพิ่มข้าว โดยไม่ต้องขยับขยายเรายังคงดับไฟ เมื่อน้ำระเหยข้าวจะนุ่มพอ นำกระเทียมและพริกลงในหม้อใส่ผงยี่หร่า ลดความร้อนลงให้น้อยที่สุดปิดฝาหม้อน้ำไว้และปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที จากนั้นค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะ Pilaf จากเนื้อแกะกับ chickpeas พร้อมแล้ว!
การให้บริการ: 8-9