- น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
- กระเทียม - 4 ฟัน
- ข้าว - 1,5 ถ้วย
- หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 100 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 8 ถ้วย
- เนย - 200 กรัม
- Parmesan Grated - 1/4 ถ้วย
- สีเขียว - ศิลปะ 3 ช้อน (ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
เราใส่หม้อน้ำซุปที่ความร้อนปานกลางให้ร้อน ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีขนาดปานกลางให้ความร้อนกับน้ำมันมะกอก เราใส่กระเทียมสับละเอียดทอด 2-3 นาทีจนกระเทียมอ่อนแล้วใส่ข้าว ใส่ข้าวผัดกระเทียม 2 นาที เพิ่มครึ่งถ้วยน้ำซุปและผสมจนดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำขั้นตอนจนน้ำครึ่งระเหยหมด อย่าลืมผสม risotto บ่อยๆมิเช่นนั้นก็จะติดกัน หน่อไม้ฝรั่งทอดในน้ำซุปที่เหลือและลวก 2 นาทีกับความร้อนปานกลาง เอาหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำซุปและใส่ risotto ลงไป ดำเนินการต่อในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเพิ่ม risotto น้ำร้อนระเหยและเตรียมจานจนกว่าข้าวพร้อม เมื่อข้าวพร้อมแล้วเราจะเอาจานออกจากกองไฟใส่เนยปาร์มาซานและผักสีเขียว ก่อนเสริฟให้เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงใน risotto ริซอตโตกับมะเขือเทศและหน่อไม้ฝรั่งก็พร้อมแล้ว บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 3