กะหล่ำปลีแดง: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กะหล่ำปลีแดงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งเป็นที่รู้จักของหลายคนมีประวัติอันยาวนานในรัสเซีย ในศตวรรษที่สิบห้ามันถูกนำเข้ามาจากยุโรปตะวันตกภายใต้ชื่อ "กะหล่ำปลีสีฟ้า" ชาวรัสเซียเข้าใจถึงผลประโยชน์ทั้งหมดของผักชนิดนี้ กะหล่ำปลีแดงมีความคล้ายคลึงและแตกต่างกับกะหล่ำปลีขาว "กะหล่ำปลีสีฟ้า" เช่นกะหล่ำปลีขาวเป็นปลาย, ต้นและขนาดกลาง กะหล่ำปลีแดงมีหัวเล็กกว่ากะหล่ำปลีขาว
กะหล่ำปลีแดงมีใบสีฟ้าม่วงที่มีเฉดสีแตกต่างกัน เนื่องจากนี้กะหล่ำปลีมีสารพิเศษ - anthocyanin สารนี้มีผลดีที่สุดต่อร่างกายมนุษย์ แทรกซึมเข้าสู่กระแสเลือดแอนโธไซยาจะข้นผนังของหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและป้องกันเชื้อโรค

กะหล่ำปลีแดงไม่ได้เป็นฉ่ำเสมอเป็นรากเหง้าของมัน แต่มีสารอาหารและวิตามินอยู่เยอะมาก โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็ก phytoncides เอนไซม์โปรตีนและเส้นใยทั้งหมดนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลีแดง เป็นที่ทราบกันดีว่าในกรุงโรมโบราณโรคปอดได้รับการรักษาด้วยน้ำกะหล่ำปลีแดง แบคทีเรียวัณโรคในร่างกายของเราไม่สามารถพัฒนาได้หากมีกะหล่ำปลีแดง - ประกอบด้วย phytoncids ที่ป้องกันการเกิดวัณโรค

กะหล่ำปลีแดงน้ำของมันถูกใช้เพื่อรักษาผู้ที่เป็นโรคดีซ่าน มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์รวมทั้งตับ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ก่อนวันหยุดหรือกิจกรรมซึ่งคุณจะจิบคู่แว่นตา กะหล่ำปลีแดงระยะทางผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์กได้พิสูจน์แล้วว่ากะหล่ำปลีแดงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมในสตรีครึ่ง กะหล่ำปลีแดงให้รสขมของ glucosinolates ซึ่งยังช่วยป้องกันการแบ่งเซลล์มะเร็ง

คนทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมอยู่ในอาหารของพวกเขากะหล่ำปลีแดงเพราะจะช่วยลดความดันโลหิต ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าควรใช้เพื่อป้องกันโรคหลอดเลือด น้ำกะหล่ำปลีมี bioflavonoids ซึ่งจำเป็นต่อการป้องกันความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยและมีเลือดออก

กะหล่ำปลีแดงมีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งช่วยป้องกันอาการท้องอืดท้องเฟ้อ แต่ในกะหล่ำปลีแดงค่อนข้างมากของเส้นใยที่ย่อยยากเพื่อให้คนที่มีการละเมิดในทางเดินอาหารจากเธอดีกว่าที่จะให้ขึ้น

ยาแบบดั้งเดิมยังไม่ได้ผ่านคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดง ด้วยอาการปวดศีรษะศีรษะปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีจะถูกนำไปใช้กับแผลบาดแผลและแผลไหม้ น้ำผลไม้สีแดงกะหล่ำปลีทำให้หญิงสาวสีแดงเข้มและผู้ชายเต็มไปด้วยพลัง

แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดงทำให้เกิดความเจ็บปวดพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะปลูกมันไว้ในแปลงของพวกเขา แน่นอนกะหล่ำปลีนี้ไม่ได้เป็นสากลเป็นกะหล่ำปลีขาว เธอมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและองค์ประกอบทางชีวเคมี แต่ประโยชน์ของการใช้มันมีมากขึ้น นอกจากนี้น้ำผลไม้กะหล่ำปลีแดงสามารถใช้ได้ง่ายในสูตรเหล่านั้นที่ต้องการกะหล่ำปลีขาว มักใช้สำหรับการปรุงอาหารหมัก

ในกะหล่ำปลีแดงเนื้อหาของวิตามินซีสูงเป็นสองเท่าในกะหล่ำปลีขาวและแคโรทีน - 4 ครั้ง การใช้กะหล่ำปลีนี้ช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกาย เมื่อคุณมีอาการไอแนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ด้วยการเติมน้ำตาล น้ำเชื่อมที่ได้ควรรับประทานเพียงไม่กี่ช้อนชาต่อวัน

เมื่อปลูกกะหล่ำปลีแดงคุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีแดงมีความทนต่อความเย็นมากกว่ากะหล่ำปลีขาว

2. มันเป็นความเสียหายน้อยกว่าศัตรูพืชสวนและได้รับการคุ้มครองจากโรค

3. ศีรษะหนาแน่นของกะหล่ำปลีแดงจะเก็บไว้อย่างดีในช่วงฤดูหนาว

4. ต้นกล้าควรปลูกนอกบ้าน และควรปลูกต้นกะหล่ำปลีในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

5. กะหล่ำปลีแดงมีการเพาะปลูกเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว

แน่นอนกะหล่ำปลีแดงมีการใช้เฉพาะของตัวเองในการปรุงอาหาร แต่สูตรส่วนใหญ่เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีแดงและขาว ดังนั้นคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีแดงได้อย่างไร? ในการปรุงอาหารที่แสนอร่อยและมีสุขภาพดีให้กับเนื้อสัตว์ไก่หรือเห็ดก็เพียงพอที่จะนำออกกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม แต่เพื่อประหยัดเครื่องมือที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะดีกว่าการปรุงอาหารกะหล่ำปลีสำหรับคู่ กะหล่ำปลีแดงเหมาะสำหรับการดองและเกลือเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาว ถ้าคุณไม่ทราบว่าจะเพิ่มสลัดผักแล้วอย่าลืมเกี่ยวกับการลูบกะหล่ำปลีแดงดิบ การตกแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเกลือคุณจะได้รับจานอร่อยและน่ารับประทาน

ควรระลึกไว้เสมอว่ากะหล่ำปลีแดงและคุณสมบัติที่มีอยู่มีผลต่อเวลาการหุง: เตรียมไว้นานกว่ากะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีแดงมีสีม่วงสีม่วงสวยงามมาก ๆ สารสีคือแคโรทีน xanthophyll และไซยาไนด์ นอกจากนี้กะหล่ำปลีแดงยังอุดมไปด้วย methionine กว่าผักกะหล่ำปลีอื่น ๆ อีกด้วย เฉดสีของใบของกะหล่ำปลีนี้ขึ้นอยู่กับระดับกรดของดิน ในดินด่างกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและกรดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในจานก็สามารถสีผลิตภัณฑ์ที่อยู่ใกล้เคียง เพื่อรักษาสียอดเยี่ยมนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย กะหล่ำปลีจะยิ่งอร่อยและสวยงาม

กะหล่ำปลีแดงรวมกันได้ดีกับผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอปเปิ้ล เป็นที่น่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอปเปิ้ลในไวน์แดง นอกจากนี้เมื่อต้มหรือเกลือเคี่ยวกะหล่ำปลีแดงปรุงสุกด้วยแอ็ปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

หัวกะหล่ำปลีแดงทุกตัวเป็นคลังของวิตามินและไมโครเซล เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงทุกคนดูสวยและเรียว กะหล่ำปลีแดงช่วยให้การดูแลของรูปไฟ สูตรทำอาหารง่ายๆนำประโยชน์อันยิ่งใหญ่ให้กับร่างกายของผู้หญิง ผิวสวยและยืดหยุ่นสุขภาพแข็งแรงป้องกันมะเร็งและวัณโรค - ทั้งหมดนี้นำผักกาดขาวไปรับประทาน เส้นใยจำนวนมากทำให้รู้สึกอิ่มโดยไม่มีแคลอรี่เพิ่ม สารที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีแดงเป็นปกติของกระบวนการเผาผลาญ เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพในการปรุงอาหารและทานกะหล่ำปลีแดง