- น้ำซุปข้นผลไม้ (สตรอเบอร์รี่) - 200 กรัม
- สับปะรด - 0.5 ชิ้น
- คัสตาร์ด 300 กรัม
- วิปปิ้งครีม - 200 กรัม
- เจลาตินแผ่น - 2 ชิ้น
- แมนดาริน - 1 ชิ้น
- ผลไม้กีวี - 3 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ghee - 2 st. ช้อน
- น้ำตาลแดง - 3 st. ช้อน
ชั้นแรก: ทำแยมสีแดงถ้าเป็นไปได้วันก่อน แช่แผ่นเจลาติน 1 แผ่นในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันใส่ 200 กรัมผลไม้น้ำซุปข้น (สตรอเบอร์รี่ลูกเกดดำ ฯลฯ ) ในกระทะผ่านความร้อนต่ำ ทันทีที่ร้อนขึ้น (อย่าให้เดือด) ให้นำออกจากเตา เก็บแผ่นเจลาตินไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวและละลายในมันฝรั่งบดร้อนกวน ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เทลงบนด้านล่างของแก้วประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแยมสีแดงโดยใช้ช่องทาง ปล่อยให้อุณหภูมิห้องลดลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ห่อด้วยแก้วพลาสติกแต่ละแผ่นแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงในเวลากลางคืนหากเป็นไปได้ ชั้นที่สอง: ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของสับปะรด (ประมาณ 5 มม.) ละลายเนยใส 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและทอดจนคาราเมลเริ่มก่อตัว วางก้อนของสับปะรดและทอดประมาณ 3-4 นาทีกวนแล้วเพิ่มน้ำมะนาว เมื่อพร้อมแล้วนำออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท นอกจากนี้ในวันอีสเตอร์ให้คัสตาร์ ในวันที่ยื่น: ใส่เจลาติน 1 แผ่นลงในจานด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันก็ให้ความร้อนคัสตาร์ดในกระทะด้วยความร้อนต่ำและเมื่อร้อนจนพอแล้ว (อย่านำไปต้ม) ใส่แผ่นเจลาตินลงในกระทะ ปล่อยให้เย็นประมาณ 45 นาที ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดเวลาเตรียมวิปปิ้งครีม 200 กรัม ใส่ครีมเย็นลงในวิปปิ้งครีม ผัดให้ละเอียดเพิ่มสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและค่อยๆผสม ชั้นที่สองพร้อมแล้ว เก็บแก้วออกจากตู้เย็นแล้วเติมวิปครีมลงใน 2/3 ของความลึกโดยควรใช้ถุงขนม ใส่แว่นตาในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก ในขณะที่เตรียมซอส (น้ำซุปข้น) จากกีวี 3 ก่อนเสริฟให้เพิ่มซอสกีวีจากด้านบนตกแต่งด้วยส้มแมนดาริน ของหวานยุโรปของคุณพร้อมเพลิดเพลิน
เสิร์ฟ: 8