ตามกฎแล้วเครื่องเทศมักใช้เพื่อทำให้อาหารเผ็ดและมีรสหวาน เครื่องเทศแต่ละเครื่องไม่เพียง แต่จะช่วยให้เราได้สัมผัสกับความรู้สึกที่น่ารับประทาน แต่ยังช่วยในการรับมือกับโรคต่างๆซึ่งจะช่วยรักษาสมบัติของเครื่องเทศ พวกเขาไม่เพียงสนับสนุนภูมิคุ้มกันของเราและปรับปรุงสุขภาพของเรา แต่ยังต่อสู้กับโรคทุกประเภทที่ทำให้เรารำคาญตลอดชีวิตของเรา
ตั้งแต่สมัยโบราณคนได้ค้นพบคุณสมบัติต่างๆของเครื่องเทศแล้ว ไม่เพียง แต่ให้อาหารรสอื่นของรสชาติ แต่ยังขับไล่แมลงสัตว์และสำหรับตนเองยา
ส่วนผสมที่เหมาะสมของเครื่องเทศคือการรับประกันสุขภาพ ดังนั้นควรให้ความสำคัญกับการใช้เครื่องปรุงรสในอาหารของเราอย่างละเอียดถี่ถ้วน
การจัดหมวดหมู่
โลกรู้เยอะแยะ และแบ่งเป็นสองกลุ่มหลัก:
- เครื่องเทศคลาสสิกหรือแปลกใหม่ เครื่องเทศเหล่านี้ได้กลายเป็นตัวอย่างที่คลาสสิกสำหรับอาหารต่างๆที่ใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขามักจะใช้ในรูปแบบแห้งและดังนั้นจึงได้อย่างง่ายดายดำเนินการเดินทางไกล
- เครื่องเทศท้องถิ่น เครื่องเทศเหล่านี้ใช้เฉพาะที่แหล่งกำเนิดของพวกเขาไม่สามารถทนต่อการขนส่งทางไกลได้ สำหรับเครื่องเทศชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะที่ใช้ในรูปแบบสดเท่านั้น นอกจากนี้เครื่องเทศท้องถิ่นแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ ผักเผ็ดและสมุนไพรเผ็ด
ผักเผ็ด
ผักดังกล่าวถูกนำมาใช้ในสถานที่กำเนิดของพวกเขา แต่พวกเขาเป็นที่แพร่หลายมาก
สมุนไพรเผ็ด
มีสวนและสมุนไพรป่า ลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันคือรสชาติที่คมชัดและกลิ่นหอมคมชัด หญ้าการ์เด้นมักจะใช้สดและอื่น ๆ ที่จะพูดในจุดและป่าเติบโตเก็บเกี่ยวในสำรอง
คุณสมบัติการรักษาของยี่หร่า
ตัวอย่างเช่นเราจะพิจารณาคุณสมบัติทางการแพทย์ของยี่หร่า เครื่องเทศนี้ไม่ได้ใช้เฉพาะในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุปและผักดอง แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
tinctures ของเมล็ดยี่หร่าใช้สำหรับพิษ, ย่อย, ท้องอืดและเพิ่มการผลิตก๊าซ ใช้ในขั้นตอนแรกของวัณโรค, โรคกระเพาะอาหารเด็กหรือใน tumorous, โรคตา กระเจี๊ยบทำหน้าที่เป็นทั้งยาระงับประสาทและกระตุ้นของต่อมน้ำนมสำหรับสตรีให้นมบุตร
สมบัติการรักษาของโป๊ยเซียน
ในยาพื้นบ้านสรรพคุณในการปรุงอาหารยาจะใช้เป็น anti-inflammatory, antispasmodic และ expectorant เครื่องเทศนี้มีมานานแล้วที่ใช้ในการเพิ่มการแยกนมจากคุณแม่วัยหนุ่มสาวเป็นยาขับปัสสาวะและ choleretic นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ในการต่อสู้กับการมีเลือดออกในลำไส้และการมีประจำเดือนที่เจ็บปวด
สมานบำบัดของวานิลลา
วานิลลาใช้เป็นยาโป๊ คุณสมบัติในการรักษาเป็นอุปสรรคต่อการนอนไม่หลับช่วยให้การย่อยอาหารและการปรับสมดุลความเป็นกรดช่วยลดผลกระทบจากแอลกอฮอล์และเพิ่มความสามารถในการผ่อนคลาย
คุณสมบัติการรักษาของกานพลู
คุณสมบัติของกานพลูเครื่องเทศแตกต่างกันมาก โดยทั่วไปน้ำมันกานพลูทำหน้าที่เป็นตัวยาชาและแบคทีเรีย การขับปัสสาวะและ diaphoretic ช่วยกระตุ้นการขับสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
ดอกคาร์เนชั่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเยื่อกระดาษแข็งโรคฟันผุและโรคปริทันต์ เนื่องจากการกระทำต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ของกานพลูช่วยลดอาการท้องร่วงและยังช่วยลดการเกิดแก๊สในร่องลำไส้เช่นเดียวกับผงยี่หร่า คาร์เนชั่นเป็นเครื่องมือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับการกำจัดอาการสะอึกและเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานระหว่างคลอด นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการรักษากานๆเพื่อการรักษาบาดแผลและ furuncles อย่างรวดเร็ว
สมานผิวของขิง
เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาขิงจึงใช้เป็นยา ขิงช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์และช่วยให้ร่างกายสามารถกำจัดสารพิษได้ คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของขิงคือความสามารถในการเพิ่มการไหลเวียนของสมองและกลิ่นรสเผ็ดที่ดีที่สุดเสียง