หากคุณต้องการมีส่วนร่วมในการแข่งขันในการปรุงอาหารความเร็วสูงของจานต้นฉบับหอยนางรมจะมีประโยชน์ในเรื่องนี้! 15-20 นาที - และหลักสูตรแรกหรือที่สองพร้อมแล้ว และมันเป็นความสุขที่จะแข่งขันในความหลากหลายของอาหารจากเชอร์รี่: เราปรุงอาหารปรุงอาหารและแห้งและหมักและเตรียมในรูปแบบอื่น เป็นที่น่าสนใจที่อุณหภูมิผล oyster mosses สูญเสียไม่เกิน 15% ในขณะที่เชื้อราอื่น ๆ - เวลาที่มากขึ้น ด้วยวิธีการปรุงอาหารหอยนางรมทุกชนิดจะทำให้เราพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณในการรักษาต่างๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสิ่งที่พวกเขาขึ้นอยู่กับ?
เนื้อหาแคลอรี่ของแก้มมีเพียงประมาณ 40 กิโลแคลอรี่ต่อร้อยกรัมและความรู้สึกหิวจะตอบสนองได้อย่างสมบูรณ์ ในอาหารใด ๆ มีสถานที่สำหรับจานจากผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะดังกล่าว! คนที่มีความรู้อย่างรู้เท่าทันพูดถึงเห็ดนางรมเป็น "เนื้อเห็ด" หลังจากที่ทุกอย่างเห็ดมีกรดอะมิโนเช่นไลซีน, threonine, วาลีนและ phenylalanine กรดอะมิโนเหล่านี้ไม่ได้ถูกสังเคราะห์ขึ้นในร่างกายของเราและอยู่ในกลุ่มของปัจจัยทางโภชนาการที่ไม่อาจถูกแทนที่ได้และต้องมาจากภายนอก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ส่วนประกอบของโปรตีนจะไม่ดูดซึมได้ดีแม้ว่าจะมีการแสดงผลิตภัณฑ์อย่างมั่งคั่งก็ตาม แต่ด้วยเห็ดนางรมสถานการณ์แตกต่างกัน - การย่อยได้ของโปรตีนจากเชื้อราอยู่ใกล้ 100%
บรรดาผู้ที่ได้เตรียมอาหารจากขนสัตว์เชอร์รี่ได้สังเกตเห็นได้ชัดว่าปริมาณของเห็ดลดลงน้อยมากในระหว่างการอบร้อนเช่นระหว่างทอด เหตุผลก็คือใน polysaccharides ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าในเห็ดนางรมมากกว่าในเห็ดอื่น ๆ พบคุณสมบัติของแอนติบอดีของโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งเก็บรักษาไว้แม้กระทั่งหลังจากปรุงอาหารและยังพบในน้ำซุป
และ broths การลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งในการใส่ veshenok ในอาหารนั้นได้รับการยืนยันโดยนักทดลองชาวญี่ปุ่น
เห็ดนางรมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับสภาพของเรือและต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในสัตว์แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขนาดของถุงเล็ก ๆ (2-4%) ให้กับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลอยู่ในปัจจุบันทำหน้าที่ป้องกันการสะสมของมันไม่เพียง แต่ในเลือด แต่ยังอยู่ในตับ ในการลดระดับคอเลสเตอรอลเส้นใยอาหารที่อุดมไปด้วยเห็ดนางรมก็ช่วยได้ เห็ด Veshanka ช่วยในการขจัดคลอเรสเตอรอลและกรดน้ำดีทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับนอกจากจะขัดขวางการดูดซึมของพวกมันในลำไส้ นอกจากนี้ในเห็ดนางรมพบสารจากกลุ่ม statins ที่ยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล lovastatin
แต่ไม่เพียง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังมีวิตามินที่มีอยู่ในเห็ดเหล่านี้ จากวิตามินที่เป็นของกลุ่มที่ละลายน้ำได้มีวิตามินบีและสารอินทรีย์ที่กลายเป็นกรดแอสคอร์บิก พบวิตามินที่ละลายในไขมัน ergocalzoferol และโทโคฟีรอล
แต่สิ่งที่ไม่มีอยู่ในเห็ดนางรมเป็นสารที่เป็นพิษเช่น alkaloids และ mycotoxins นอกจากนี้ยังไม่พบไนเตรตและไนไตรท์พวกเขาจะถูกแปลงเป็นโปรตีนโดยเส้นใยซึ่งสลายตัวเอนไซม์ให้กลายเป็นสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีกำจัดวัชพืชได้อย่างสมบูรณ์
ในองค์ประกอบของสารแร่เชอร์รี่เหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีแคลเซียมไอโอดีนมีอยู่ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถกินเห็ดนี้ได้อย่างปลอดภัยในอาหารของพวกเขา ไม่มีน้ำตาล แต่ mannitol มีอยู่ห้ามไม่ให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้เชื้อรายังคงอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้นและช่วยลดอัตราการลดลงของระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารและส่งผลต่อการหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ของ veshenok มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากความอยากอาหารลดลง
รสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นที่นิยมกับคนรักหลายคนของอาหารเห็ด พวกเขาสังเกตเห็นว่ารสชาติและกลิ่นเห็ดของ veshenok มีความเด่นชัดกว่า champignons สิ่งที่เป็นเพียงไม่พบสูตรอาหารที่ทำจาก veshenok! และยังมีกฎทั่วไปทั่วไปสำหรับการใช้เชื้อราเหล่านี้:
- การรักษาความร้อนจะดำเนินการเมื่อไฟขนาดเล็ก ดังนั้นทุกความแตกต่างของรสชาติและรสชาติของเห็ดจะถูกเปิดเผย
- หมวกและขาของ vesennes ต้องมีเวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน หมวกหลังจากตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดเดียวกันต้องปรุงอาหารไม่เกิน 20 นาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รับความสม่ำเสมอ "ยาง" ขาสามารถปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนนุ่ม
- สำหรับการหมักและดองมันเป็นการดีที่จะใช้หมวก
- แห้งหมวกและขาของถุงควรแยกออกจากกัน เพื่อเตรียมผงเห็ดขาใช้
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดแขวนและคุณได้อย่างปลอดภัยจะเริ่มดำเนินการในการทดลองทำอาหาร! มีประโยชน์กับคุณและอาหารอร่อย!