แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและเก็บไว้ในตัวเองจำนวนมากสารและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแอปเปิ้ลสดพวกเขาจะอร่อยและมีประโยชน์ สำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลจะดีกว่าในการเลือกสายพันธุ์ที่หวานเปรี้ยวหรือหวานเปรี้ยวโดยเฉพาะช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ตัวอย่างเช่น Titovka, Antonovka เรียงแอปเปิ้ลล้างมันในน้ำเย็นเทน้ำออกและทิ้งผลไม้ไว้ในอากาศให้แห้ง จากนั้นก็ตัดแกนของแอปเปิ้ลออกแล้วลอกเปลือกผลออกจากเปลือก จากนั้นตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหรือชิ้นประมาณ 1 ซม. หนาและจุ่มลงในน้ำเกลือ (20 กรัมเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร) ไม่กี่นาทีซึ่งจะช่วยรักษาแสงสีของแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลสามารถอบแห้งในเตาอบหรือในแดด หากคุณเลือกตัวเลือกแรกวางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้บนถาดอบและอบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 75 ° -80 °สำหรับ 6-8 ชั่วโมงและเขย่าเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะแห้งอย่างสม่ำเสมอ ถ้าคุณต้องการให้แอปเปิ้ลแห้งในแดดแล้ววางบนพื้นผิวที่แห้ง (ตัวอย่างเช่นบนถาด) ที่มุมขวาไปที่รังสีดวงอาทิตย์และหันไปทุกวัน หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยแอปเปิ้ลสามารถอบแห้งได้ 2-4 วัน คุณสามารถแขวนแอปเปิ้ลบนเชือกได้เช่นพวงมาลัย ถ้าแอปเปิ้ลไม่แห้งให้เช็ดให้ทั่วเตาหรือในเตาอบ
ถ้าแอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องพวกเขาควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมีสีครีมอ่อน เป็นมูลค่า noting ที่ 10 กิโลกรัมของผลไม้สดประมาณหนึ่งกิโลกรัมของผลไม้แห้งจะได้รับ แอปเปิ้ลแห้งควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดผนึกแล้วจะเหมาะสำหรับอาหารมานานกว่าหนึ่งปี แอปเปิ้ลแห้งจะสะดวกเพราะมีอยู่ในรูปแบบแห้งและคุณยังสามารถทำ compotes
สิ่งที่เป็นประโยชน์สำหรับแอปเปิ้ลแห้ง? ด้วยการเก็บรักษาเป็นเวลานานแอปเปิ้ลสดจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารต่างๆที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา แอปเปิ้ลแห้งรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในพวกเขามากอีกต่อไป, มีสารหลายชนิดที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการบำบัดด้วยความร้อน ในแอปเปิ้ลแห้งวิตามินหลาย: B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K, เนื้อหาที่มีประโยชน์มากมาย: โพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กแมงกานีสทองแดงซีลีเนียมสังกะสี, ไอโอดีนและอื่น ๆ นอกจากนี้แอปเปิ้ลแห้งมีเส้นใยโปรตีนกรดต่างๆ catechins น้ำมันหอมระเหย phytoncides flavonoids เส้นใยอาหาร pectins และอื่น ๆ
ขอบคุณองค์ประกอบที่มีประโยชน์นี้แอปเปิ้ลแห้งส่งผลดีต่อกระบวนการต่างๆในร่างกายการย่อยอาหารระบบประสาทการไหลเวียนโลหิตกระตุ้นการเผาผลาญอาหาร
แอปเปิ้ลช่วยในการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน แอปเปิ้ลแห้งช่วยในการอักเสบของลำไส้ใหญ่ที่มีอาการท้องผูก และเนื่องจากในแอปเปิ้ลมากของเส้นใยซึ่ง normalizes การย่อยอาหารช่วยในการลบสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย เพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลลดเนื้อหาของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดสารพิษเป็นกลาง แอปเปิ้ลแห้งยังมีผลต่อยาขับปัสสาวะบางอย่างในเกณฑ์ดีส่งผลกระทบต่อการทำงานของไตตับกระเพาะปัสสาวะ
นอกจากนี้แอปเปิ้ลช่วยในการดูดซึมของแคลเซียมซึ่งในที่สุดก็คือการป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ ของระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ แอปเปิ้ลแห้งช่วยส่งเสริมการย่อยไขมันและโปรตีนได้เร็วขึ้น พวกเขาเข้ากันได้กับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย แอปเปิ้ลมีการป้องกันที่ดีของโรคอ้วน เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมในตัวแอปเปิ้ลจึงเอาของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำสติปัญญาเพิ่มภูมิคุ้มกัน การรับประทานแอปเปิ้ลอบแห้งเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อมและความจำเสื่อมได้ นอกจากนี้แอปเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังช่วยปกป้องร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัย
เมื่อโรคโลหิตจางเป็นประโยชน์ที่จะกินแอปเปิ้ลเพราะเนื้อหาของเหล็กในพวกเขา แอปเปิ้ลยังมีประโยชน์สำหรับ thrombophlebitis, ความดันโลหิตสูง ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวาย ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรแอปเปิ้ลแห้งก็จะมีประโยชน์มาก
ในแอปเปิ้ลมีจำนวนมากของ pyridoxine (วิตามิน B6) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับชีวิตของร่างกาย เป็นที่ต้องการของคนที่ได้รับยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานเช่นเดียวกับสตรีที่ใช้ยาคุมกำเนิดและตั้งครรภ์อีกครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความเป็นพิษ การขาดวิตามิน B6 ทำให้เลือดไหลเวียนและการทำงานของสมองลดลง วิตามินนี้มีคุณภาพดีเยี่ยม - ทนต่ออุณหภูมิสูง
แอปเปิ้ลมีไอโอดีนเป็นจำนวนมากเนื่องจากใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคต่อมไทรอยด์โดยเฉพาะในคนที่เป็นโรคคอพอก ไอโอดีนยังช่วยปรับปรุงกระบวนการของสมองและแนะนำให้กับนักศึกษาและคนงานทางจิต
แอปเปิ้ลแห้งจะช่วยในการไอด้วยโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อ ถ้าคุณกินแอปเปิ้ลแห้งในชีวิตประจำวันคุณจะเห็นได้ชัดในการปรับปรุงเส้นผมเล็บและผิวหนังของคุณหลังจากสองสัปดาห์
การใช้แอปเปิ้ลในอาหารช่วยเพิ่มวิสัยทัศน์ปรับปรุงสภาพฟันป้องกันฟันผุเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย แอปเปิ้ลแห้งสามารถเปลี่ยนได้หากจำเป็นแคร็กเลอร์ชิพขนมหวาน tk พวกเขาเป็นธรรมชาติที่เป็นประโยชน์ที่พวกเขาไม่ได้มีไขมันและพวกเขามีแคลอรี่น้อยลงและวิตามินมากขึ้น นอกจากนี้พวกเขาค่อนข้างดีตอบสนองความหิว
ที่คุณเห็นแอปเปิ้ลแห้งจะมีประโยชน์มาก แสดงถึงศักดิ์ศรีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานมาก พวกเขารักษาเกือบทุกคุณค่าทางชีวภาพและโภชนาการของผลไม้สดและมีเกือบจะไม่มีโรคที่จะเป็นข้อห้ามสำหรับการรับประทานแอปเปิ้ลสำหรับอาหาร อย่างระมัดระวังกินแอปเปิ้ลแห้งในโรคเบาหวาน ดังนั้นควรทานแอปเปิ้ลทั้งสดและแห้งและมีสุขภาพดี