ดีที่สุดธรรมชาติแห้งแดงไวน์แดงจอร์เจีย

จอร์เจียเป็นหนึ่งในบรรพบุรุษขององุ่น พบใบซากฟอสซิลของใบเถาและเหยือกเก่าที่มีเมล็ดองุ่นเป็นพยานว่าจอร์เจียเป็นหนึ่งในเครื่องหมายที่เก่าแก่ที่สุดขององุ่น
สภาพภูมิอากาศที่ดีประสบการณ์ในการผลิตไวน์และความรักอันยิ่งใหญ่ของประชากรท้องถิ่นสู่ไวน์ทำให้จอร์เจียสามารถผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูงได้ สำหรับการผลิตไวน์โดยใช้องุ่นในท้องถิ่นมีมากกว่า 500 ชนิดพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Saperavi, Rkatsiteli, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kachichi

ขั้นแรกเราจะอธิบายวิธีรับรู้ไวน์แห้งที่ดี จนถึงปัจจุบันโลกมีไวน์วินเทจมากมาย พวกเขาต่างกันในสีกลิ่นหอมมีรสชาติที่แตกต่างกัน บทบาทหลักในกระบวนการผลิตไวน์คือการเล่นโดยองุ่นซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงคุณภาพได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเพื่อให้แม้แต่ไวน์ของแบรนด์หนึ่งที่ผลิตในปีต่างๆอาจต่างจากที่อื่น การชิมจะช่วยในการประเมินคุณภาพไวน์

คำแนะนำ :

1. การรู้จักไวน์ที่ดีคุณควรติดรูปแบบ "ตาจมูก"

2. หลังจากเทไวน์ลงในแก้วแล้วควรพิจารณาอย่างรอบคอบโดยควรอยู่บนพื้นหลังสีขาว ไวน์แดงไม่มีอนุภาคต่างประเทศมีสีที่สวยงามและไม่มีเมฆมาก

3. หลังจากได้รับการประเมินภาพแล้วคุณจำเป็นต้องดมกลิ่นไวน์อย่างถูกต้อง เขย่าแก้วเล็กน้อยและสูดดมกลิ่นหอม เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในปฏิกิริยาเคมีไวน์เกิดขึ้นคุณต้องสูดอากาศอีกครั้งหลังจากไม่กี่นาทีเพื่อตรวจสอบวิวัฒนาการของอะโรมาติกและความต้านทานต่อออกซิเจน

ขั้นตอนสุดท้ายของการชิมคือการประเมินคุณภาพรสชาติของไวน์ เนื่องจากภาษามนุษย์มีโซนที่รับผิดชอบต่อการรับรู้ลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันจึงไม่ควรกลืนกินไวน์ในทันที คุณต้อง "ม้วน" คำในปากของคุณรู้สึกร่ำรวยของรสชาติให้ตำหนิ "เปิดเผย"

5. ไวน์ที่ดีจริงๆทิ้งไว้ในราบรื่นรมย์นานค้างโดยไม่มีรสที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์หรือไม่พึงประสงค์

7. หากคุณไม่มีโอกาสลิ้มรสไวน์คุณสามารถใส่ใจกับฉลากของประเทศที่ผลิตไวน์ได้ ประเทศในยุโรปฝรั่งเศสสเปนและอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านไวน์ของตน ไวน์ทั้งหมดแบ่งออกเป็นอาหารสามัญและเหล้าองุ่น ในประเทศฝรั่งเศสไวน์ธรรมดารวมถึงไวน์ท้องถิ่นและโต๊ะ สำหรับการผลิตไวน์ท้องถิ่นเฉพาะองุ่นที่ดีที่สุดที่ปลูกในพื้นที่พิเศษเท่านั้น ความจริงข้อนี้คือการรับประกันคุณภาพและเครื่องดื่มแท้ๆ สำหรับไวน์อิตาลีจะมีการใช้คำย่อ DOC และ DOCG และสำหรับไวน์สเปน DO และ DOC ตัวอย่างเช่นถ้าคุณอยู่ใน Piedmont เราขอแนะนำให้คุณซื้อไวน์แดงจาก DOC "Boca" ซึ่งทำจากพันธุ์ Nebbiolo, Vespolina และ Bonard Novarez โปรดทราบว่าในไดเร็กทอรีคุณสามารถดูรายการที่สมบูรณ์ของไวน์ที่รวมอยู่ในหมวดหมู่ของ DOC และ DOCG ดังนั้นผู้บริโภคแต่ละรายจึงมีโอกาสซื้อขวดไวน์ควบคุมโดยต้นทาง

เคล็ดลับ:

• สำหรับการชิมไวน์เราต้องการแก้วครึ่งเอลฟ์ ("tulip") ที่มีปริมาตร 200-230 มิลลิลิตร คุณสามารถใช้แว่นตาขนาดใหญ่ได้ พวกเขาจำเป็นต้องมีขายาวเช่นเดียวกับบางขัดที่ดีเลิศโปร่งใสและแคบลงผนัง เงื่อนไขหลัก: จานชิมควรจะสะอาดและแห้งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไวน์ คุณต้องถือแก้วที่ขาหรือขาตั้งและกรอกข้อมูล - ไม่เกินหนึ่งในสาม

• ไวน์มักจะได้ลิ้มรสในห้องที่สะอาดเงียบและมีการระบายอากาศที่อุณหภูมิ 19-22 องศา เมื่อชิมหลายยี่ห้อไวน์มักจะคายเพื่อไม่ให้การรับรู้เกิดความเบื่อหน่าย โปรดจำไว้ว่าการชิมเป็นศิลปะพิเศษที่ช่วยในการจดจำผลงานชิ้นเอกอันแท้จริงของการผลิตไวน์

ดังนั้นที่ดีที่สุดที่เป็นธรรมชาติแห้งไวน์แดงจอร์เจีย:

ไวน์แดงแห้งด้วยสีโกเมนเข้มหนา "Saperavi" เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในจอร์เจีย ทำมาจากองุ่น Saperavi ในการแปลคำว่า "Saperavi" หมายถึง "เลือดของโลก" มีตำนานมากมายเกี่ยวกับองุ่นชนิดนี้ หนึ่งในพวกเขากล่าวว่าผลเบอร์รี่มีเลือดที่อาศัยอยู่ของ Keeper of the Mountains ไวน์มีรสเปรี้ยวเป็นอย่างดี, ช่อที่ซับซ้อนเต็มไปด้วยเฉดสีของหม่อน, ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ก็จะแนะนำให้บริการไปยังจานเนื้อ

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไวน์แดง "Khvanchkara" มีรสนิยมที่เฉพาะเจาะจงกับบันทึกของราสเบอร์รี่ แต่ก็มีสีทับทิมสีเข้ม ไปได้ดีกับขนมหวาน ไวน์กึ่งหวาน "Khvanchkara" ได้จากพันธุ์ Mujuretuli และ Alexandreuli ซึ่งสุกในไร่องุ่นในรัฐจอร์เจียตะวันตก

ไวน์จอร์เจีย "Mukuzani" เป็นเครื่องดื่มยอดเยี่ยมที่มีกลิ่นผลไม้จากผลทับทิมที่อุดมไปด้วยสี รสชาติของไวน์อ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังทำจากองุ่น Saperavi และถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดที่ผลิตจากองุ่นนี้ ไวน์กินเวลาสามปีในถังไม้โอ๊กเนื่องจากอายุยาวนานมีรสที่ซับซ้อนและกลมกลืน เหมาะกับผักสดชีสแกะสลัด

ไวน์ Semisweet ของสีของเชอร์รี่สุก "Kindzmarauli" ถือเป็นบางทีไวน์จอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด มีรสกลมกล่อมอ่อนโยนทำจากองุ่น Saperavi ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลไม้และของหวาน

ไวน์กึ่งหวาน "Akhmeta" ทำมาจากองุ่นของ Mtsvane มีกลิ่นหอมของดอกไม้และสีซีดที่มีสีเขียว นอกจากนี้ยังมีข้อสังเกตว่าไวน์ของ "Akhmeta" ได้รับการยอมรับในต่างประเทศ: หนึ่งเหรียญทองและหกเหรียญในการแข่งขันระดับนานาชาติที่มีเกียรติ

เคล็ดลับ:

• ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อไวน์ในเครื่องปั้นดินเผาเชื่อมโยงกับคุณลักษณะทางเทคโนโลยีของการประมวลผล "เครื่องดื่มสำหรับเยาวชน"

• วิธีที่ดีที่สุดในการทำไวน์แดงแบบจอร์เจียคือ Kachetian ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุและการจัดเก็บไวน์ในขวดพิเศษ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเลือกไวน์แบบจอร์เจีย - ยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของเยาวชน