- แป้ง - 0.25 ถ้วย
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทย - 0,25 ช้อนชา
- เนื้อตับ - 450-500 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 รายการ ช้อน
- เนย - 2 ศิลปะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 2-3 ศิลปะ ช้อน (ตามรสนิยมของคุณ)
1. ล้างตับรอจนท่อระบายน้ำส่วนเกินและตัดเป็นชิ้นหนา 0.8-1 ซม. 2. ผสมแป้งเกลือและพริกไทย ต้มตับในส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมอย่างเท่าเทียมกัน 3. ในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นทั้งสองชนิด ทอดชิ้นตับได้อย่างรวดเร็วในชั้นเดียวจนกว่าคุณจะได้รับสีทอง วางลงบนกระทะโดยให้ชิ้นส่วนแต่ละด้านมัสตาร์ดและทอดลงไปประมาณสองสามนาทีจนสุก 4 เสิร์ฟตับที่ดีที่สุดนี้กับมันฝรั่งทอดมะเขือเทศและซอสสะระแหน่
เสิร์ฟ: 4