- มันฝรั่ง - 220 กรัม
- น้ำมะนาวสด - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- ผักชีฝรั่ง - 450 กรัม (ประมาณ 2 ขนาดใหญ่หรือ 4 ขนาดกลาง)
- แป้ง - 1/4 ถ้วย
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- สดผักชีฝรั่ง - 2 รายการ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส (หรือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช)
- ครีม - 1 ถ้วย (ซอส)
- น้ำมะนาว - 1 st. ช้อน (ซอส)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (ซอส)
- ขูดพืชชนิดหนึ่ง - 1 st. ช้อน (ซอส)
- ยี่หร่าสีเขียว - 1 st. ช้อน (ซอส)
1. เปิดเตาอบก่อน 120 องศา วางแผ่นอบขนาดใหญ่สองแผ่นหรือฟอยล์ลงในเตาอบ ลอกผักและตะแกรงไว้ในเครื่องขูดขนาดใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ตัวประมวลผลอาหาร 2. วางผักไว้บนผ้าเช็ดตัวห้องครัวหรือผ้าพันคอและบีบเอาของเหลวออกมากที่สุด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองนาทีแล้วบีบอีกครั้ง ทำแป้ง ใส่มันฝรั่งและ Parsnips ลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมะนาว ในชามขนาดเล็กอื่นผัดแป้ง, ผงฟู, เกลือ, พริกไทยและผักชีฝรั่งสับ เพิ่มผักและผสม ตีเบาไข่และเพิ่มในแป้ง, ผัด 3. อุ่นกระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะเหล็กหล่อกว่าความร้อนปานกลาง เติมน้ำมันและความร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้งบนกระทะขึ้นรูปแพนเค้กด้วยส้อมหรือนิ้วมือ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง 3 ถึง 4 นาที 4. พลิกและทอดอีก 2-3 นาที 5. แพนเค้กสำเร็จรูปใส่ผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยทิ้งน้ำมัน จากนั้นวางเตาทอดไว้ในเตาอุ่นเพื่อให้อุ่น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและเพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็น 6. ในการทำซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มรสเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อนๆกับซอสเล็กน้อย
เสิร์ฟ: 9