- ปลาสเตอร์เจียน 1-1,5 กิโลกรัม
- โบว์ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - - เพื่อลิ้มรส
- พริกหวาน - 5-6 ชิ้น
- คาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
สูตรสำหรับปลาสเตอร์เจียนต้ม: ขั้นตอนที่ 1: ขั้นแรกเราจะตกปลา ประการแรกปลาสเตอร์เจียนล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล จากนั้นซากปลาจากทุกด้านลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้งขจัดเมือกและตัดข้อบกพร่อง ขั้นตอนที่ 2: ในกระทะขนาดใหญ่ (เพื่อให้ปลาอยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์) เราจะต้มน้ำ จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเกลือและใส่ปลาในน้ำเดือดใส่ไว้ด้านข้าง น้ำในกระทะควรมีความยาวเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ชิ้นส่วนของน้ำปลาสเตอร์เจียนถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ หากส่วนเล็ก ๆ ของปลายังคงอยู่บนพื้นผิวนั้นในระหว่างการปรุงอาหารชิ้นจะต้องหันไป! ขั้นตอนที่ 3: ตั้งแต่ช่วงที่ปลาเริ่มเดือดคุณต้องลดไฟที่เงียบและปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที เพื่อให้เข้าใจว่าปลานั้นพร้อมแล้วจึงจำเป็นต้องเจาะชิ้นส่วนที่หนาที่สุดด้วยมีดที่แคบเนื้อควรจะเจาะได้ง่าย ขั้นตอนที่ 4: สับปลาลงในน้ำซุป ขั้นตอนที่ 5: เมื่อปลาเย็นลงให้เอาออกและค่อยๆถอดผิวหนังออกให้ถอดครีบ นอกจากนี้จำเป็นต้องถอดสันออกจากปลาโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน ขั้นตอนที่ 6: ครึ่งปลาสองตอนนี้ควรจะหนาแน่นและสม่ำเสมอนำไปใช้กับกระดาษห่อด้วยกระดาษแข็ง จากช่วงเวลานี้ปลาจะเจลและทั้งสองส่วนจะติดกาวไว้ด้วยกัน ขั้นตอนที่ 7: ตักปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ค่อยๆใส่มันลงบนจานและก็พร้อม! วิธีการทำให้น้ำพริกต้มน่ารับประทานมากขึ้นและน่าพอใจ? แน่นอนว่าควรจะตกแต่งด้วยผักสมุนไพรและมะนาว ขอให้โชคดี!
เสิร์ฟ: 5-7