- เนยแช่เย็น - 1/4 ถ้วย (1 ถ้วยในแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะในไส้)
- โรสแมรี่ - ~ 4 ช้อนชา (1/2 ช้อนโต๊ะในแป้งและ 3 ช้อนชาต่อบรรจุ)
- น้ำตาล - 0,75 แก้ว (1/2 ถ้วยในแป้ง 3 ช้อนชาในช้อนเต็ม)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
- มะนาว Zest - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาลผง - 1 แก้ว
- วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
- นมสด - 2 รายการ ช้อน
ประณีตสับโรสแมรี่ จากนั้นใส่น้ำตาลและโรสแมรี่เกลือลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและบดส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลา 30-60 วินาทีปกคลุมแป้งให้เข้ากันประมาณ 20-30 วินาที จากนั้นเพิ่มน้ำมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม น้ำมันต้องเย็น (โดยเฉพาะในช่องแช่แข็ง) เราตีพัทุกครั้ง (ประมาณ 15 วินาที) หลายครั้ง ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่สองช้อนโต๊ะกับน้ำสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมจากตัวประมวลผลอาหารและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยส้อม บางทีคุณอาจจำเป็นต้องเพิ่มน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้เกิดพันธะที่ดีขึ้น แล้วนวดด้วยมือของคุณ แป้งควรนุ่มและไม่ยึดติดกับมือ แป้งที่นำมาแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน 1/3 และ 2/3 ส่วนของแป้งที่มีขนาดเล็กจะห่อด้วยฟิล์มอาหารและนำไปใส่ในตู้เย็น ตอนนี้ใช้แป้งเป็นจำนวนมากเพื่อให้แป้งไม่ติดกับท็อปโต๊ะและกับสลักเกลียว คุณสามารถครอบคลุมแป้งกับฟิล์มอาหารและม้วนให้รูปร่างที่ต้องการของด้านล่าง อย่างไรก็ตามแป้งควรรีดออกไปเล็กน้อยเพื่อให้ขอบคงที่ (2-3 ซม.) ใส่แป้งลงในจานอบ เรากดแป้งลงไปที่พื้นก้น วางแป้งไว้ด้านนอกแล้วกรอกข้อมูลลงไป ในชามใส่แอปเปิ้ล เพิ่มให้พวกเขาน้ำตาล, Zest, น้ำมะนาว, โรสแมรี่ ลูกแพร์ตัดเป็นไตรมาสตัดแกนออก ตัดเป็นก้อนเพิ่มลงในชามที่มีแอปเปิ้ล เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด ผสมให้เข้ากันให้ทั่ว ก้อนตัดน้ำมันและวางไว้ด้านบนของไส้ จากนั้นเราจะเอาส่วนที่เล็กกว่าออกจากแป้งให้ม้วนออกและคลุมด้วยท็อปปิ้งให้ถูกต้องตามขอบ เราส่งเค้กไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที พายควรจะปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม ในขณะที่เค้กอบเราเตรียมไอซิ่ง เราชนะกันนมวานิลลาและน้ำตาลผง เราเอาพายทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำ ปล่อยให้เย็นจนสุดแล้วตัดออกและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 8