ภายใต้เงื่อนไขใดที่เกิดขึ้นจากแม่พิมพ์

วิธีการที่เป็นอันตรายเป็นแม่พิมพ์
แม่พิมพ์แต่ละชนิดมีความสามารถในการผลิตสารพิษ (mitotoxins) อาหารเน่าเสียมีจำนวนมากของสารพิษดังกล่าว แต่ในชีสที่มีแม่พิมพ์สีฟ้าสีเขียว (สำหรับการเจริญเติบโตของพวกเขาใช้เชื้อราที่มีเกียรติ) พวกเขาเกือบจะไม่เคยเกิดขึ้น เพื่อให้แม่พิมพ์ชั้นสูงนี้สามารถพัฒนาสารพิษได้จำเป็นต้องมีเงื่อนไขพิเศษ

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพผลิตภัณฑ์ที่ปกคลุมด้วยราจะต้องถูกทำลาย พวกเขาไม่สามารถเลี้ยงสัตว์เลี้ยงได้ทั้งจากสัตว์เลี้ยงนกหรือสัตว์ป่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันตรายคือขนมปังข้าวไรย์ถั่วลิสงอัลมอนด์ถั่วพิสตาเชียและอเมริกัน (บราซิล) ราเชื้อราเติบโตในพวกเขามีความสามารถในการผลิต aflatoxins พิษมาก - สารพิษและสารก่อมะเร็ง (มะเร็งก่อให้เกิด)

นมและถั่ว

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีรายงานที่น่ากลัวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญสำหรับเด็กเช่นนม ปรากฎว่าอะฟลาท็อกซินพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนม จริงเร็ว ๆ นี้มันเป็นที่ชัดเจนว่าสารเหล่านี้มาจากในนม ความจริงก็คือส่วนประกอบของอาหารสัตว์ผสมสำหรับวัวถูกบีบอัดโดยผลิตภัณฑ์ของอุตสาหกรรมน้ำมัน (เค้กมะพร้าวเมล็ดพันธุ์ปาล์ม) ซึ่งหล่อขึ้นอย่างรวดเร็วในเขตร้อนชื้น (ซึ่งเป็นอาหารที่ผลิต) ซึ่งนำไปสู่การปรากฏตัวของสารพิษ นอกจากนี้ยังพบว่าอะฟลาทอกซินมีความทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิสูงทำให้ไม่ยุบตัวลงและรักษาสมบัติของพวกเขาในระหว่างกระบวนการผลิตอาหารผสม

โรคของต้นไรน์

ในปีที่มีความชื้นสูงการติดเชื้อรานี้มักได้รับผลกระทบจากข้าวไรย์ ก่อนหน้านี้มีผู้ที่เป็นโรคพิษสุนัขบ้าเป็นจำนวนมาก แม้วันนี้เมื่อซื้อเมล็ดพืชคนที่ทำงานในการเพาะปลูกของธัญพืชควรดูว่าข้าวไรย์มีรูปร่างผิดปกติไม่เกินความยาวของพวกเขาปกติ Ergot ยังเป็นอันตรายเหมือนก่อน โดยวิธีการที่ Vitta dance ยุคกลาง (chorea) ไม่ใช่อะไรนอกจากเป็นพิษจาก ergot

ภูมิแพ้ต่อเชื้อรา

เชื้อราซึ่งปรากฏเป็นผลมาจากความชื้นสูงครอบคลุมผนังของบ้านยังมีผลไม่พึงประสงค์ พวกเขาไม่เป็นพิษ แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เห็ดรามักเป็นสาเหตุของอาการน้ำมูกไหลอาการหอบหรือหอบหืดหลอดลม

เพื่อช่วยในการดูแลสุขภาพ

ก่อนการใช้สารปฏิชีวนะเป็นสารต่อสู้แบคทีเรียได้จากเชื้อราราหลายชนิด ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง penicillin ได้รับจาก marsupials ช่วยชีวิตผู้บาดเจ็บนับแสนคน ดังนั้นรารามีคุณสมบัติเป็นบวกมากขึ้น นอกจากนี้หากมีราน้อย ๆ ปรากฏบนผลิตภัณฑ์แยมหรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เพื่อการเก็บรักษาที่ใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมากก็เพียงพอที่จะเอาแม่พิมพ์นี้และผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้ วันนี้โลกผลิตชีสจำนวนมากซึ่งเป็นชนิดพิเศษและรสชาติที่ถูกกำหนดโดยแม่พิมพ์ที่มีเกียรติ

Aflatoxins ในนมและถั่ว

ร่องรอยของการปรากฏตัวของอะฟลาท็อกซินสามารถพบได้ในนมและในชีส ผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบอย่างระมัดระวังถั่วลิสงที่นำเข้าเนื่องจากสามารถหาอะฟลาท็อกซินซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อตับได้

อันตรายจากการแพ้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกระทำที่เป็นอันตรายของรารา - ปฏิกิริยาภูมิแพ้รุนแรง - จากโรคหวัดที่พบบ่อยกับโรคหอบหืดหลอดลม

ความระมัดระวัง

ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดที่มีรา (ขนมปังนมและผลิตภัณฑ์ถั่ว) เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยเฉพาะดังนั้นควรทิ้งทันที ดังนั้นดูแลสุขภาพของคุณและอย่าปล่อยให้เห็ดกระจายไปบนผลิตภัณฑ์ของคุณและเป็นอันตรายต่อร่างกาย