- เนย 1/2 ถ้วย
- แป้ง - 2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 1/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 2 ช้อนชา
- นม - 1/2 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วย 12 ช่องและโรยแป้งด้วยการขจัดส่วนเกินออก ใส่แป้งลงในชามเล็ก ๆ ผสมแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน เขย่าบลูเบอร์รี่ในตะแกรงละเอียดด้วยช้อนชาประมาณ 1 1/2 ช้อนชาเพื่อให้แป้งนุ่มครอบคลุมผลเบอร์รี่ พักไว้ ในชามผสมเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ต้มเนยและน้ำตาล 1 ถ้วยที่ความเร็วปานกลางสูงประมาณ 3 นาที เติมไข่ทีละครั้ง เพิ่มวานิลลา ลดความเร็วและค่อยๆเพิ่มแป้ง เติมนมและผสม แต่อย่าปัด เพิ่มบลูเบอร์รี่และค่อยๆผสมด้วยไม้พายยาง แบ่งแป้งให้เท่ากันระหว่าง 12 ช่องของจานอบที่เตรียมไว้ หากต้องการให้ใส่ชามขนาดเล็กลงในถ้วยที่เหลือ 1/4 ถ้วยและลูกจันทน์เทศ โรยผสมกับด้านบนของแป้ง อบจนคัพเค้กเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที ถอดมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิท เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 12