- ของเนย - 450 กรัม
- ของไข่แดง - 4 ชิ้น
- ของน้ำตาล - 2 ถ้วย
- แป้ง - 4 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
- แยมสีแดงเข้ม - 1 แก้ว
- ของน้ำตาลผง - 1/4 ถ้วย
1. ตีเนยในชามขนาดกลางพร้อมเครื่องผสม เพิ่มไข่แดงและผสมให้เข้ากัน 2. ผสมน้ำตาลแป้งผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มเนยและไข่แดงลงในส่วนผสมและผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางแป้งบนพื้นผิวที่เทแป้งและสร้างลูกสองก้อน ขันลูกบอลแต่ละตัวให้เป็นพลาสติกห่อและแช่แข็งอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน 3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา ใช้ลูกบอลหนึ่งก้อนจากตู้เย็นและขูดมันลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือกับตัวประมวลผลอาหารบนแผ่นอบ 4. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งพื้นผิวของถาดอบถูกปกคลุมไปด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอ 5. ในถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีช่องเสียบอยู่ที่มุมให้วางแยมราสเบอร์รี่ คลุมพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยแถบที่ติดขัดและเว้น 1 ซม. จากขอบ 6. เอาแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นและขูดกระดาษให้แน่น โรยหน้าด้วยมะนาว นำเข้าอบจนเหลืองปานกลางประมาณ 50-60 นาที ทันทีที่คุณเอาบิสกิตออกจากเตาอบให้โรยด้วยน้ำตาลผง 7 เย็นก้อนบนตะแกรงแล้วตัดเป็นชิ้นด้วยมีดพร้ามีด
เสิร์ฟ: 6