- แป้ง - 1 1/4 ถ้วย
- แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- อบเชย - 1/2 ช้อนชา
- กล้วยสุก - 1 ชิ้น
- โยเกิร์ตธรรมดา - 2/3 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1/4 ถ้วย
- เนยถั่วลิสง - 1/3 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 1/3 ถ้วย
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา (โรย)
- อบเชย - ช้อนชา 1/4 (โรยหน้า)
1. เปิดเตาอบที่ 190 องศาและเรียงรายรูปร่างมัฟฟินด้วย 12 ช่องโดยใส่กระดาษรองพื้นแล้วโรยด้วยน้ำมัน พักไว้ 2. ผสมแป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือและอบเชยลงในชามขนาดใหญ่ ทำร่องตรงกลางของส่วนผสม 3. บดกล้วยให้เข้ากันกับมันฝรั่งบด ผัดกล้วยโยเกิร์ตไข่น้ำเนยถั่วน้ำผึ้งและวานิลลาสกัดในชามขนาดกลาง เอาชนะความเป็นเนื้อเดียวกัน 4. เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในร่องในแป้ง ผสมให้เข้ากันดี แป้งจะหนาแน่น 5. กรอกแต่ละส่วนของแบบฟอร์มด้วยการทดสอบ 3/4 6 ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลและอบเชย กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วมัฟฟิน 7 อบประมาณ 15 นาทีจนไม้จิ้มฟันที่ใส่อยู่ในศูนย์จะไม่ออกมาสะอาด ปล่อยให้ muffins เย็นลงในแบบฟอร์มเป็นเวลา 2 นาทีก่อนนำออกจากแม่พิมพ์ ใช้มัฟฟินอุ่นหรือแช่เย็นอย่างสมบูรณ์ เก็บมัฟฟินไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 2 วัน
เสิร์ฟ: 12