Puff loaf ทั้งหมดง่ายมาก: ขนมพัฟและไส้ถั่วแอปเปิ้ล, คล้ายกับเกลียว แต่กรุบมากขึ้น คุณถามว่าทำไมต้องทนทุกข์ทรมานกับการทดสอบชั้น, นวด, สเก็ต, ตรึง, ฯลฯ ถ้ามีค่าใช้จ่ายเป็นเงินในร้านค้าและง่ายมากที่จะซื้อ?! ใช่แล้วง่ายกว่าที่จะซื้อ แต่สำหรับผมแม้แต่แป้งที่ทำจากบ้านที่ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุดก็อร่อยกว่าร้านหนึ่งมันเป็นเรื่องพิเศษมันทำให้รู้สึกถึงความรักและความพยายามของคนที่ทำมัน แม้ว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยมของทุกคน: ธุรกิจของฉันคือการนำเสนอม้วนแบบชั้นจากขั้นตอนแรก ผลงานการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 10 มล
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำ 200 มล
- เฮเซลนัท 70 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- คาร์เนชั่น 2 ชิ้น
- พื้นดินลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 10 มล
- Apple 4 ชิ้น
- ฝักวานิลลา 1 ชิ้น
- (ฉันใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - มันไม่ได้กลิ่น), แอปเปิ้ล, ถั่วใด ๆ , ผงน้ำตาลและเครื่องเทศหวาน: อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศและวานิลลา
- ขั้นตอนที่ 2 ในการทำแป้งคุณต้องใช้แป้งน้ำน้ำมันพืชหรือละลายเกลือน้ำตาลและผงฟู (คุณสามารถเตรียมตัวเองได้: ผสมโซดาแป้งและกรดซิตริกในสัดส่วน 2: 2: 1)
- ขั้นตอนที่ 3 เพื่อเริ่มต้นเราเตรียมขนมพัฟ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำอุ่นและผสม
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่แป้งบนโต๊ะแป้งเทและนวด คุณควรได้รับแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดมือของคุณ
- ขั้นตอนที่ 6 ต่อไปบดแป้งบาง ๆ (ประมาณ 2 มม.) และหั่นเป็น 2 ส่วน
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นให้ทาแป้งกับน้ำมันและวางบนด้านอื่น ๆ ครึ่งหนึ่งเพื่อให้ตรงกับขอบ ดำเนินการด้วยมือที่ดี
- ขั้นตอนที่ 8 ต่อไปม้วนแป้งเป็นม้วนห่อด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังตู้แช่สำหรับ 30 นาที
- ขั้นตอนที่ 9 ขณะที่แป้งกำลังเย็นให้เตรียมบรรจุ ควรทำความสะอาดแอปเปิ้ลและขูด
- ขั้นตอนที่ 10 เช็ดถั่วให้ทั่วกระทะและบด
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่น้ำมันลงในกระทะและใส่เครื่องเทศบด (วานิลลาอบเชยกลีบและลูกจันทน์เทศ) เป็นเวลา 5 วินาที
- ขั้นตอนที่ 12 เพิ่มแอปเปิ้ลและน้ำตาลผงแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นปิดความร้อนและเพิ่มถั่ว ผสมทั้งหมดและเย็น
- ขั้นตอนที่ 13 เอาแป้งออกจากช่องแช่แข็งและบอกกล่าวอย่างละเอียด (บาง ๆ ออกไป)
- ขั้นตอนที่ 14 ให้เท่ากัน
- ขั้นตอนที่ 15 หมุนเป็นม้วนและส่งลงในเตาอบที่ทาด้วยน้ำมันลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ขั้นตอนที่ 16 คลายร้อนและม้วนน้ำมันด้วยความนุ่มนวล
- ขั้นตอนที่ 17 ถ้าต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ