- เห็ด - 2-3 ชิ้น (สับละเอียด)
- แครอท - 2 ชิ้น (ตัดเป็นเส้น)
- พริกหวาน - 2 ชิ้น (ตัดเป็นเส้น)
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- มะเขือเทศแคระ - 10-12 ชิ้น (ตัดครึ่ง)
- น้ำมันพืช - ศิลปะ 4-5 ช้อน
- น้ำส้ม - 60 มิลลิลิตร
- ถั่ว - 1/2 ถ้วย
- มะนาว - 1 ชิ้น (น้ำผลไม้)
- เกลือ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ - 1 หยิก (เพื่อลิ้มรส)
- ผงยี่หร่า - 1/2 ช้อนชา
- พวงของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- Couscous - 125 กรัม
- น้ำซุปผัก - 250 มิลลิลิตร
1. เท 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันลงในกระทะและทอดเห็ดแครอทพริกและหัวหอม เพิ่มน้ำส้มคั้นถั่วและมะเขือเทศ ทำอาหารได้สองสามนาที 3. นำออกจากเตาความร้อนเทน้ำมะนาวน้ำมันที่เหลือใส่เกลือพริกไทยยี่หร่าและผักชีฝรั่ง 4. ใส่ couscous ลงในชามเทน้ำผักอุ่นปิดฝาปิดที่ปิดสนิทและทิ้งไว้ 5 นาที 5. ผสมผักกับ couscous
เสิร์ฟ: 2