- มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น
- เนื้อต้ม - 350-400 กรัม
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 250-300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย (หอมผสม) - เพื่อลิ้มรส
- ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
- เนยละลาย - 2 รายการ ช้อน
1. เปิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดต้นหอมลงในก้อนเล็ก ๆ และตัดสีเขียว เปิดเตาเนยในกระทะ ทอดหอมใหญ่ด้วยความร้อนสูงปานกลาง เมื่อต้นหอมเริ่มเป็นที่ชัดเจนเพิ่ม 1 ช้อนชาขมิ้นและพริกไทยหอมผสม ผัดและทอดประมาณ 1 นาที เพิ่มกรีน ลดความร้อนและทอด 30 วินาที 2. ใส่ช้อนโต๊ะเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์สักสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 3. ถ้าบรรจุที่แห้งให้ใส่น้ำซุปเนื้อมากขึ้น คลุมและวางไว้ 4 มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบให้เย็นทำความสะอาดและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดมันฝรั่งกับไข่และครีมเปรี้ยว 250 กรัมจนกว่าจะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน 5. วางมือลงในน้ำและเท 1/2 ของมันฝรั่งลงในจานอบให้ทั่วๆไป เติมเนื้อให้ทั่วและเรียบ 6. ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบน หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว 7. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 องศาจาก 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนที่จะมีเปลือกกรุบกรอบ 8. เสิร์ฟเนื้อหมูกับครีมเปรี้ยว
เสิร์ฟ: 3-4