หอยแมลงภู่ครีม

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงปรุงอาหารกวน ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• หั่นบาง ๆ หอมแดง - 1/2 ถ้วย
• สีเหลือง - 1 หยิก
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 1/2 ถ้วย
• หอย - 1,2 กิโลกรัม
• ครีมไขมัน - 2/3 แก้ว

คำแนะนำ

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมแดงปรุงอาหารกวนจนโปร่งใสประมาณ 3 นาที เพิ่มสีเหลืองถ้าต้องการและไวน์ให้เดือด เพิ่มหอยแมลงภู่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารกวนครั้งละครั้งจนหอยจะเปิดประมาณ 3 นาที เอาหอยที่ไม่ได้เปิดออก ใช้ shumovku ใส่หอยแมลงภู่บนจาน ฝาครอบมีฝาปิด ระบายของเหลวส่วนเกินและนำกลับไปไว้ที่กระทะ นำไปต้ม ใส่ครีมและต้มจนกว่าแป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 3 นาที แบ่งหอยเป็น 4 เสิร์ฟ เพิ่มซอสครีมและเสริฟ

เสิร์ฟ: 4