อันตรายและประโยชน์ของกาแฟ

กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ชนเผ่าเอธิโอเปียจำนวนมากได้กดเมล็ดกาแฟแล้วผสมกับไขมันสัตว์และรีดเป็นลูกเล็ก ๆ อาหารสำเร็จรูปมีคุณสมบัติที่น่าตื่นเต้นและช่วยชีวิตในสภาพธรรมชาติที่ยากลำบาก

ชนเผ่าที่พัฒนาขึ้นมาจากเยื่อกระดาษของผลเบอร์รี่กาแฟผลิตไวน์ (kawah) ซึ่งหมายถึงเครื่องดื่มมึนเมา จากสมัยนี้ชื่อ "กาแฟ" ได้ปรากฏตัวขึ้น

กาแฟภายใต้ข้อสงสัย
ความคิดเห็นเกี่ยวกับกาแฟแตกต่างกันเสมอไป ตัวอย่างเช่นในภาคอีสานมันถูกใช้เป็นยาสำหรับโรคท้องมานโรคเกาต์โรคเลือดออกตามไรฟันและโรคตา ในเมกกะก็ห้ามไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มนี้หมายถึง "การแพร่กระจายของความสนุกสนานในหมู่ประชาชน." ทัศนคติของชาวอาหรับต่อกาแฟเริ่มสะท้อนให้เห็นในนิทานของชาวเปอร์เซีย หนึ่งในเรื่องราวเหล่านี้กล่าวว่าเมื่อศาสดาโมฮัมเหม็ดดื่มกาแฟถ้วยแรกในชีวิตของเขาเขารู้สึกทันทีว่าสามารถควบคุมผู้หญิง 50 คนและพ่ายแพ้ 40 ขี่ม้าได้

ในศตวรรษที่ 17 ในกาแฟของอังกฤษถือได้ว่าเป็นอุปกรณ์ทางการแพทย์สากล คนอังกฤษคนหนึ่งได้ทำยาจากกาแฟบดและเนยละลาย ยารักษาโรคนี้ถูกกล่าวหาว่าหายโรคฮิสทีเรียและโรคลำไส้ ในประเทศฝรั่งเศสในปี ค.ศ. 1685 ดร. ฟิลลิปซิลเวสเตอร์ Dufault ได้ทำการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ครั้งแรกของกาแฟต่อมาได้มีการพิสูจน์ว่าบางคนสามารถดื่มกาแฟได้และบางคนต้องห้ามอย่างเคร่งครัด

ข้อพิพาทเกี่ยวกับผลประโยชน์และอันตรายของกาแฟในช่วงเวลาไม่สงบทั้งศาสนาและวิทยาศาสตร์ คริสเตียนและมุสลิมเชื่อว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีสติและสามารถแทนที่แอลกอฮอล์ได้ ในทางตรงกันข้ามเซคเทียนถือว่ากาแฟเป็น "การลงโทษของพระเจ้า"

องค์ประกอบหลักของรสชาติ
เมล็ดกาแฟในรูปดิบมีสารประมาณ 2,000 ชนิดซึ่ง ได้แก่ โปรตีนน้ำเกลือแร่ไขมัน ในกระบวนการของการคั่วธัญพืชสูญเสียน้ำมากที่สุด (จาก 11% เป็น 3%) องค์ประกอบทางเคมียังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการคั่ว

ในรูปแบบสำเร็จรูปเมล็ดกาแฟมีฟรุคโตส 25% น้ำตาลซูโครสกาแลคโตส 13% ของไขมันที่มักอยู่ในกากกาแฟและ 8% ของกรดอินทรีย์

การกระทำของคาเฟอีน
คาเฟอีนเป็นสิ่งแปลกประหลาดที่ทำให้ตื่นเต้นซึ่งเกิดขึ้นเรื่อย ๆ และใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง คาเฟอีนไม่สะสมในร่างกายและขับออกมาหลายชั่วโมงหลังจากการกลืนกิน คาเฟอีนเป็นคาเฟอีนที่มีขนาดใหญ่มากเป็นกาแฟ 10 ถ้วยซึ่งสามารถนำไปสู่ความเป็นพิษได้ ปริมาณที่สำคัญสำหรับชีวิตมนุษย์คือ 10 กรัมของคาเฟอีนเทียบเท่ากับ 100 ถ้วยกาแฟที่แข็งแรง

การใช้กาแฟ
1. ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและการเผาผลาญอาหาร
2. มีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำงานของปอด
3. กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต
4. ประกอบด้วยปริมาณแร่ธาตุและวิตามินพีที่ถูกต้อง
5. ช่วยกระตุ้นไต
ช่วยลดเลือดเมื่อตัด
7. มีผลต่อความดันเลือดต่ำ
8. เพิ่มความทนทานให้กับร่างกายอย่างมาก
9. ปรับปรุงอารมณ์
10. ช่วยในการรักษาความหนาวเย็นในระยะเริ่มแรก
11. ปรับปรุงสมรรถนะให้มีสมาธิ