อาหารมีผลต่อสุขภาพของเด็กอย่างไร?

เกี่ยวกับโภชนาการของเด็กมีการกล่าวและเขียนมากซึ่งเป็นที่เข้าใจได้: ทุกคนต้องการให้เด็ก ๆ มีสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง อย่างไรก็ตามในหมู่ปัจจัยหลายประการในส่วนของส่วนประกอบที่คำนวณได้ภายในมิลลิกรัมจุดที่สำคัญมักสูญหายไป และไม่ได้สักครู่หนึ่ง แต่เป็นฤดูทั้งหมด ... ในฤดูเดียวกันนั้นซึ่งจำเป็นต้องเลี้ยงดูเด็ก บางครั้งปัจจัยนี้ก็พลาดไปโดยนักโภชนาการและในความเป็นจริงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลของปีมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในร่างกายของเรา (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก!) กระบวนการต่างๆกำลังเปลี่ยนแปลงไปและการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวต้องอาศัย "ปรับแต่ง" ที่เหมาะสมรวมถึง และด้วยความช่วยเหลือของอาหารว่าอาหารมีผลต่อสุขภาพของเด็กอย่างไร - ในสิ่งตีพิมพ์ของเรา

ปัจจัยผลกระทบ

สิ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงในร่างกายขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี?

• อุณหภูมิของอากาศ

ผลกระทบจากความร้อนในช่วงฤดูร้อนหรือน้ำค้างแข็งในช่วงฤดูหนาวจะรู้สึกทุกคน และเมื่อใดก็ตามที่ฤดูกาลเปลี่ยนร่างกายของเราสร้างระบบ thermoregulation ใหม่ ระบบนี้มีความไวสูงทำปฏิกิริยากับความร้อนหรือเย็นเกือบจะทันที แต่หากไม่มีการปรับตัวในระยะยาวเพียงพออุณหภูมิที่ "ผิดปกติ" จะสร้างความเครียดให้กับร่างกายมากขึ้น "แน่นอนว่าที่บ้านเราพยายามที่จะสร้างสภาพที่สะดวกสบาย แต่ไม่ได้เป็นไปได้เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน ความร้อน

• ความดันบรรยากาศ

หลายคนมีความรู้สึกทึบและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ - นั่นคือสภาพของพวกเขาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลง ในเด็กทารกความรู้สึกไม่สบายตัวเป็นพิเศษโดยทั่วไป - ร่างกายของพวกเขาตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงความดันที่ผู้ใหญ่ไม่อาจรู้สึกได้ มารดาหลายคนรู้ดีว่าในสภาพอากาศที่มีลมแรงเด็ก ๆ จะรู้สึกกระวนกระวายใจตามลำพังมากขึ้นเนื่องจากเด็กทารกตอบสนองต่อความดันลดลงเนื่องจากลมยังเกิดขึ้น ดังนั้นปัจจัยธรรมชาตินี้ต้องคำนึงถึงเช่นเพื่อไม่รวมอาหารที่ทำให้เกิดการผลิตก๊าซเพิ่มขึ้นจากอาหารของทารกนั่นคือการขยายตัวของฟองแก๊สในลำไส้เมื่อความดันลดลงซึ่งมักเป็นสาเหตุของความวิตกกังวล

• ความชื้นในอากาศ

(ตัวอย่างเช่นหลังจากฝนตกในช่วงฤดูร้อนในเมือง) และมันง่ายมากที่จะจับความหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ร่วงเย็น (ซึ่งหมายความว่าการสูญเสียนี้จะต้องเติมเต็มด้วยการเพิ่มของของเหลวในอาหาร), เยื่อเมือกและผิวแห้งออก - ในเงื่อนไขดังกล่าวความเสี่ยงของความเสียหายและการรุกของเชื้อโรคของโรคต่างๆของพวกเขา, ดังนั้นคุณต้องดูแลและภูมิคุ้มกัน

• ฤดูกาลของการสุกของผลไม้

มันมีผลโดยตรงต่อเมนูของเรามันยิ่งใหญ่มากเมื่อมันเป็นไปได้ที่จะเลี้ยงเด็กผลิตภัณฑ์วิตามินสดและมีสุขภาพดีได้จากเตียง อย่างไรก็ตามช่วงเวลาของปีขึ้นอยู่กับเนื้อหาของสารที่เราต้องการไม่ใช่เฉพาะในอาหารผัก แต่ยังรวมถึงนมไข่เนื้อสด

ฤดูร้อนฤดูร้อน ...

ช่วงเวลาที่น่าพอใจและมีประโยชน์มากที่สุดของปีถือว่าเป็นฤดูร้อน ประโยชน์สำหรับสุขภาพเด็กโดยทั่วไปและอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่รู้จักกันไม่ว่าจะเป็นแสงแดดอากาศและน้ำความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้สด ... คุณสามารถเพียงต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดในฤดูกาลนี้เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงตลอดทั้งปีข้างหน้าและ ... ไปที่ฤดูร้อน ปัญหาที่เกิดขึ้น

ความร้อน

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเครื่องปรับอากาศอย่าปล่อยให้เสื้อผ้าในช่วงฤดูร้อนและไม่มีอะไรจะพูด: ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถใส่ตัวเองได้มากขึ้น - ในช่วงฤดูร้อนมักไม่มีอะไรที่จะถอดออกจากตัวคุณเองและเด็กได้ แม้คนเปลือยกายอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 30 องศาเซลเซียสและมีความชื้นสูงรู้สึกไม่สบายและเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงกว่าอุณหภูมิของร่างกายระบบ Thermoregulation ของเราก็ทำได้ยาก ... สำหรับเราในสถานการณ์เช่นนี้มีเพียงความรอดเพียงอย่างเดียวเท่านั้น!

• แสง

ทุกคนรู้ว่าร่างกายของเรา "มีชีวิตชีวา" ด้วยการมาถึงของวันแดดที่มีแดดหลังจากฤดูหนาวที่ยาวและมืดการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวในร่างกายของเรามีส่วนรับผิดชอบต่อการเป็นโรคต่อมไทรอยด์ที่มีความไวต่อแสงพิเศษในเมนูอาหารในช่วงฤดูร้อนของเด็ก ๆ ควรมีขนาดใหญ่มากเกินไป (เมื่อเทียบกับฤดูกาลอื่น ๆ ) ปริมาณของของเหลว - แม้ว่าจะไม่มากเกินไปเพื่อที่จะไม่ให้เกินระบบหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นดีที่สุดคือไม่ดื่มเด็กที่มีเครื่องดื่มหวานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้ "lemonades" ซึ่งแห้งเมือกเยื่อ มันดับกระหายและเจือจางน้ำธรรมชาติ, ผลไม้เครื่องดื่มเครื่องดื่มผลไม้น้ำแร่ไม่มีก๊าซผลิตภัณฑ์นมหมัก (ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดอายุการเก็บรักษาและการเก็บรักษาสภาพ) และแน่นอนชาแรงเกินไป

ถ้ากระเพาะอาหารและลำไส้ของเด็กไม่คุ้นเคยกับน้ำผลไม้และผักไม่รีบร้อนในการแนะนำของพวกเขาลงในอาหาร นี่เป็นภาระพิเศษต่อร่างกายและหากไม่มีอุณหภูมิความร้อนจะนำไปสู่ความเครียดซึ่งร่างกายของทารกไม่รู้จักว่าจะรับมือเต็มที่ได้อย่างไร ด้วยเหตุผลเดียวกันเราจึงไม่แนะนำให้เด็กทารกรับประทานอาหารเสริมในช่วงสัปดาห์และเดือนที่ร้อน - อาหารที่ผิดปกติจะสร้างความเครียดเพิ่มเติมดังนั้นควรรอจนกว่าจะมีอากาศเย็นขึ้น หากอายุการนำอาหารเสริมมาลดลงในช่วงต้นฤดูร้อนคุณจำเป็นต้องเพิ่มจานใหม่โดยมีความล่าช้าเล็กน้อย (2-3 สัปดาห์) เมื่อเปรียบเทียบกับข้อกำหนดสำหรับช่วงเวลาที่เหลือของปี นมแม่คืออาหารที่เป็นสากลและถูกต้องที่สุดสำหรับทารกในช่วงเวลาใดของปีและในฤดูร้อนความร้อนจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้เพียงอย่างเดียวคือสารที่มาพร้อมกับนมแม่ (รวมถึงน้ำที่จำเป็นมาก) จะถูกดูดซึมได้ดีมากขึ้นและส่วนประกอบเกลือแร่ (ซึ่งการบริโภคในช่วงฤดูร้อนจะเพิ่มขึ้น, พวกเขาจะล้างออกด้วยเหงื่อ) เป็นหนึ่งที่ทารกต้องการ

แพ้อาหาร

อีกปัญหาตามฤดูกาลสำหรับทั้งมารดาและเด็กไม่เพียง แต่การพยาบาล แต่ยังแก่กว่า ด้วยการใช้อาหารบางประเภท (มะเขือเทศสตรอเบอร์รี่ผลไม้เช่นมะนาว ฯลฯ ) อาจเกิดขึ้นได้ทุกช่วงเวลาของปี แต่ในช่วงฤดูร้อนอาการแพ้บางครั้งอาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ซึ่งก่อนหน้านี้ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหา นี้เกิดจากการเพิ่มจำนวนสารก่อภูมิแพ้ - เพียงในเวลานี้บานส่วนใหญ่พืชมีฝุ่นละอองในอากาศปุยปุยปรากฏเป็นต้น เป็นผลให้มีที่เรียกว่าข้ามโรคภูมิแพ้ - ปฏิกิริยากับสองสารก่อภูมิแพ้ในครั้งเดียว ดังนั้นจนกว่าอายุ 5-7 ปีคุณต้องแนะนำให้เด็กกินผลไม้อย่างรอบคอบ ในช่วงฤดูร้อนเด็ก ๆ เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจำเป็นต้องดูแลวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกาย - โปรตีนและแคลเซียม โปรตีนจากพืชและผลไม้ไม่เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ แต่ในความร้อนเด็ก ๆ มักไม่ค่อยกินอาหารเนื้อสัตว์และปลาอย่างเต็มใจและอาหารนี้ย่อยได้แย่ลง (ในช่วงอากาศร้อนกิจกรรมของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารจะลดลง) ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปรุงอาหารไข่ต้มหรือไข่เจียวกับนมในตอนเช้าก่อนที่ความร้อนจะเริ่มขึ้นและต่อมาในช่วงเย็น - อาหารเย็นแช่เย็น

ฤดูใบไม้ร่วงโกลเด้น

ประมาณช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายนระยะเวลาที่ "นุ่ม" ที่สุดสำหรับร่างกายของเราจะเริ่มขึ้น - ฤดูใบไม้ร่วงสีทองซึ่งควรใช้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อเตรียมร่างกายในช่วงฤดูหนาวรวมถึงการรักษามาตรฐานผักและผลไม้ในช่วงฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าของฤดูกาลนี้แตงแตงและแตงโม: กันยายน - มากที่สุด "แตงโม" เดือนและถ้าเด็กไม่มีปัญหาใด ๆ รับรู้แตงแตงโมควรจะอยู่บนโต๊ะทุกวันอย่าลืมเกี่ยวกับผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับ bilberries และ h แอปเปิ้ลและแครอทของเก็บเกี่ยวสดนอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากของเมนูฤดูใบไม้ร่วงและมีลูกแพร์และหัวผักกาดที่คุณต้องระมัดระวังมากขึ้น: พวกเขาสร้างภาระที่ค่อนข้างใหญ่ในระบบทางเดินอาหารในฤดูใบไม้ร่วงที่มีวิธีการของโรคหวัด, เนื้อสัตว์และปลาจานและมีการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงความชื้นสำหรับเด็กอายุเกิน 3 ปีจะได้รับประโยชน์จากการเพิ่มของหัวหอมและกระเทียมจำนวนน้อย: phytoncids ที่มีอยู่ในพวกเขาทำหน้าที่เป็นป้องกันที่ดีกับแบบดั้งเดิม เกี่ยวกับการเริ่มในช่วงเวลาของการระบาดตามฤดูกาลของโรคซาร์ส

และนี่คือฤดูหนาว

ในช่วงเวลาแห่งการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศในช่วงฤดูหนาววิตามินเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง แต่ไม่ใช่เพียงแค่ "ผลไม้และผัก" เท่านั้นในช่วงฤดูหนาวความต้องการวิตามินที่ละลายในไขมันยังมีการเติบโตในเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากปลาปลาถั่วและธัญพืชและในไขมันด้วย ดีและจากผักผลไม้, ความสนใจเป็นพิเศษควรจะจ่ายให้กับผลไม้ส้ม (ในเดือนธันวาคมมากที่สุด "ฤดูกาลส้มเขียวหวาน" เริ่มต้น), กล้วยและ ... ที่พบมากที่สุดดั้งเดิมกะหล่ำปลีด้อยคุณภาพหลายอย่างไม่ถูกลืม - แหล่งที่มีคุณค่ามากที่สุด วิตามิน กรดอินทรีย์, bioflavonoids และเส้นใย แต่คุณสามารถให้เฉพาะกับเด็กอายุเกิน 3 ปีทีละเล็กทีละน้อย (ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน) ที่ดีที่สุดในสลัด ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่การเตรียมการในประเทศและ "น้ำค้างแข็ง" เป็นที่ต้องการมากที่สุดคือผักผลไม้และผลเบอร์รี่ที่จัดเก็บในระยะยาวบรรจุหลังจากแช่แข็งที่รวดเร็วและลึกด้วยการจัดเตรียมที่ถูกต้องผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าของสดและในฤดูหนาวพวกเขาจะไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ .

ถนนฤดูใบไม้ผลิ!

ด้วยการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิบางทีเวลาที่ยากลำบากที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์จะเริ่มขึ้น ความเหนื่อยล้าสะสมจากความเครียดของช่วงเย็นและมืดในผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินน้อยและน้อย - ไม่ว่าคุณจะพยายามรักษาไว้อย่างไรก็ตามมีการทำลายล้างอย่างค่อยเป็นค่อยไป ... นอกจากนี้เหตุผลที่สำคัญยิ่งสำหรับ "ความเมื่อยล้าในฤดูใบไม้ผลิ" ที่คุ้นเคยก็คือการเพิ่มขึ้นในช่วงเวลากลางวันอย่างผิดปกติ ดูเหมือนว่าไฟแช็กจะดีกว่า ... แต่ร่างกายไม่ได้เป็น "พร้อม" สำหรับการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของตัวเองซึ่งเริ่มจาก "ตาที่สาม" ที่คุ้นเคยกับเราแล้ว - epiphysis เพิ่มไปยังพายุไซโคลนฤดูใบไม้ผลิบ่อยๆ ความดัน pada, ความแตกต่างของอุณหภูมิขนาดใหญ่ในระหว่างวันซึ่งเป็นที่รู้สึกไม่เพียง แต่บนท้องถนน แต่แม้ในห้องอุ่นดี ...

ในสภาวะเช่นนี้สารอาหารตามปกติ - โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต - ไม่เพียงพอสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย มีความสำคัญอย่างยิ่งที่เรียกว่าปัจจัยข้อมูลของโภชนาการซึ่งมีความจำเป็นไม่มากสำหรับ "อาคาร" ของสิ่งมีชีวิตเช่นเดียวกับการควบคุมกิจกรรมของ: น้ำมันหอมระเหยกรดอินทรีย์ phytoncides สารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อนมผลิตภัณฑ์จากธัญพืชหรือไม่, แต่ผักสดผลไม้สดหรืออย่างน้อยแช่เย็นผักอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นอีกหนึ่งในเหตุผลที่ไม่มีส่วนผสมวิตามินแร่สามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ผักธรรมชาติบนโต๊ะของเราได้ , อนิจจา, สารที่มีคุณค่าเหล่านี้ยังค่อยๆถูกทำลายในระหว่างการจัดเก็บ ... แน่นอนเพื่อให้เด็กสด "สด" กรีน ไม่จำเป็นต้องมองหาต้นแตงกวาและมะเขือเทศในช่วงต้นของสวน - "สวน" ของหัวหอมที่แตกหน่อแพงพวยผักโขม ฯลฯ สามารถจัดได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ ในหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอใด ๆ จานจากกรีนสดเช่นสามารถให้กับเด็กอายุเกิน 3 ปีแล้ว อย่างประณีตเพื่อที่จะไม่ทำให้เกิดปัญหากับลำไส้และสำหรับเด็กจากหนึ่งปีครึ่งเป็นแหล่งที่มาของสารที่ใช้งานทางชีวภาพไม่สามารถถูกแทนที่ฉันต้นกล้าของธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวโพด) ไม่เลว

อาหารจากกะหล่ำงในยุคของเราเป็นที่สังเกตโดยชาวรัสเซียส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติที่เกี่ยวข้อง) กับระบบสุขภาพที่แตกต่างกันเป็นสิ่งที่คนต่างด้าว - แต่บางคนรู้ว่าบรรพบุรุษของเราเพียงแค่จานดังกล่าวและหนีจาก hypovitaminosis ฤดูใบไม้ผลิ: "ตะกอนข้าวสาลี" (มวลของธัญพืชและกะหล่ำ โจทก์เจลลี่ปรุงสุกจากธัญพืชที่ร่วนเพิ่มให้ซุป - ดีและในปัจจุบันเด็กมีมากขึ้นในการลิ้มรสสลัดผลไม้และผสมกับธัญพืชที่ร่วน, ไม่ยากที่จะงอกเมล็ด - คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าพวกเขาได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเมื่อกล้าไม้ได้เจาะเพียงและไม่เกิน 2 มม. ยาว