เราทุกคนรู้ว่าธรรมชาติเป็นประโยชน์ และคำว่า "สารเติมแต่ง" ทำให้เกิดความสงสัยอย่างน้อย หากมีการเพิ่มบางสิ่งบางอย่างแล้วจะไม่เป็นไปตามธรรมชาติอีกต่อไป ในหลักการมีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสารเติมแต่งเสริมต่างกัน บางคนไม่ได้ทำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต่ำบางอย่างในตัวเองผลิตภัณฑ์และมีผู้ที่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพและแม้กระทั่งสำหรับชีวิต ดังนั้นอาหารเสริม: ประโยชน์และเป็นอันตราย - หัวข้อของการสนทนาสำหรับวันนี้
ความหมายของคำว่า "อาหารเสริม"
"สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ" หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมอาหารตามปกติหรือเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นแหล่งที่มาของสารอาหารที่เข้มข้นหรือสารอื่น ๆ ที่มีผลทางโภชนาการหรือทางสรีรวิทยา อาหารเสริมสามารถใช้คนเดียวหรือใช้ร่วมกับแต่ละอื่น ๆ และสามารถนำเสนอในรูปแบบต่างๆ: ในรูปแบบของแคปซูล, เม็ด, ampoules หรือของเหลวที่คล้ายกันในขวดและแม้กระทั่งการสเปรย์ ในองค์ประกอบของวัตถุเจือปนอาหารสารที่มีผลทางโภชนาการหรือทางสรีรวิทยา ได้แก่ โปรตีนกรดอะมิโนเปปไทด์ไขมันจำเป็นน้ำมันพืชเส้นใย metabolites โปรไบโอติกและ prebiotics อาหารเข้มข้นเอนไซม์สารสกัดจากพืชสารอินทรีย์และอนินทรีย์ที่ใช้งานทางชีววิทยา .
ข้อกำหนดสำหรับ อุปกรณ์เสริมเสื้อผ้า คืออะไร?
เนื่องจากสารปรุงแต่งอาหารถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารผู้ผลิตและผู้จำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้ต้องได้รับการจดทะเบียนตามเงื่อนไขที่กำหนดไว้ในข้อ 12 แห่งกฎหมายว่าด้วยอาหาร
ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกจัดหาวัตถุเจือปนอาหารในตลาดรัสเซียแจ้งให้คณะกรรมการตรวจสอบในภูมิภาคเพื่อคุ้มครองและควบคุมสุขภาพของประชาชนโดยมีการออกประกาศแยกต่างหากสำหรับอาหารเสริมแต่ละชนิด การเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบชื่อหรือชื่อของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อผลิตภัณฑ์เป็นคำบอกกล่าวใหม่ ประกาศแต่ละฉบับประกอบด้วยข้อมูลระบุตัวตนของผู้ผลิต / ผู้ขายและต้องระบุไว้ในฉลาก การตรวจสอบสร้างและรักษาฐานข้อมูลสำหรับการใช้งานการแจ้งเตือนของวัตถุเจือปนอาหารในทางการตลาดอย่างเป็นทางการ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสารเติมแต่งอาหาร
วัตถุเจือปนอาหารสามารถเสนอขายเฉพาะนิติบุคคลจดทะเบียนในกระทรวงสาธารณสุข - ผู้ผลิตและผู้ขาย คุณสามารถขอหมายเลขทะเบียนของสถานที่ผลิตของสารเติมแต่งอาหารในการตรวจสอบได้ - ผู้ผลิต / ผู้ขายจะต้องให้ข้อมูลนี้แก่คุณ
สำหรับแต่ละส่วนเพิ่มคุณสามารถสั่งซื้อหมายเลขไฟล์ในการแจ้งเตือนที่มีอยู่ในตลาด หากผู้ผลิต / ผู้ขายปฏิเสธที่จะจัดหาให้กับคุณมีแนวโน้มว่าการนำเข้าที่ผิดกฎหมายเพิ่มขึ้น
อย่าซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากบุคคลที่ไม่สามารถให้ใบเสร็จรับเงินหรือใบแจ้งหนี้เพื่อชำระเงินได้ ในกรณีที่วัตถุเจือปนอาหารอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณนำไปสู่พิษหรือผลข้างเคียงที่รุนแรงเอกสารเหล่านี้จะช่วยพิสูจน์ได้ว่าคุณซื้อผลิตภัณฑ์นี้เฉพาะในสถานที่นี้ พวกเขายังเป็นพื้นฐานสำหรับการชดเชยความเสียหายผ่านศาล!
ที่อยู่ของโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ต้องระบุไว้อย่างชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์ ให้ความสำคัญกับความแตกต่างระหว่างที่อยู่ตามกฎหมายของการลงทะเบียนของ บริษัท และที่อยู่ของผู้ผลิต
เพื่อให้มั่นใจได้ถึงความน่าเชื่อถือของผู้ผลิตให้คำนึงถึงเครื่องหมายสำหรับการรับรองระบบการควบคุมคุณภาพที่ออกโดยองค์กรที่ได้รับการรับรองที่เรียกว่า NF, TUV, SGS, Moody International และอื่น ๆ นี้สามารถ HACCP, ISO 9001 และ ISO 22000 และอื่น ๆ
ปัจจุบันไม่มีการควบคุมโดยการตรวจสอบอย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นหลังจากการผลิตบางครั้งสติกเกอร์ที่มีข้อมูลเท็จถูกแนบกับผลิตภัณฑ์และบางครั้งผลิตภัณฑ์ไม่ตรงกับสิ่งที่เขียนขึ้นบนหีบห่อ ในกรณีที่มีข้อสงสัยคุณสามารถติดต่อหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและเปรียบเทียบฉลากกับหนังสือแจ้งเดิมได้
ข้อกำหนดสำหรับการติดฉลากและการบรรจุหีบห่อของวัตถุเจือปนอาหาร
โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นผลิตภัณฑ์อาหารไม่ใช่ยา ดังนั้นต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ:
ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกจำเป็นต้องให้บริการผู้บริโภคในรัสเซียเท่านั้นที่มีผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์บรรจุในรัสเซีย สันนิษฐานว่าข้อมูลบนฉลากควรอ่านได้ง่ายโดยผู้ซื้อของประเทศที่นำเข้าสินค้า
เครื่องหมายดังกล่าวประกอบด้วยข้อมูลตามชื่อซึ่งมีการจำหน่ายวัตถุเจือปนชนิดของสารอาหารหรือสารที่เป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์หรือบ่งชี้ลักษณะและปริมาณของสารบางประเภท นอกจากนี้เครื่องหมายดังกล่าวยังบ่งบอกถึงเนื้อหาเชิงปริมาณของ GMOs และรหัสที่เป็นเอกลักษณ์ความทนทานและเงื่อนไขที่ควรระบุผลิตภัณฑ์น้ำหนักสุทธิชื่อผู้ผลิตที่อยู่และที่อยู่ของผู้ขายที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด เครื่องหมายอาจไม่ประกอบด้วยข้อมูลที่ครบถ้วนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ซึ่งในกรณีนี้จะมีการให้คำแนะนำเพื่อใช้ในกรณีที่จำเป็น
ควรระบุปริมาณยาที่แนะนำไว้เป็นประจำทุกวันคำเตือนต้องไม่เกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน คำเตือนว่าผลิตภัณฑ์ไม่สามารถนำมาใช้แทนอาหารที่สมดุลและผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในที่ที่เด็กไม่สามารถเข้าถึง;
คำแนะนำในการติดฉลากไม่สามารถกำหนดหรือแนะนำคุณสมบัติของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันการเกิดหรือการรักษาหรือการวินิจฉัยโรคของมนุษย์
การจัดฉลากการนำเสนอและการโฆษณาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ควรมีการอ้างอิงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารที่สมดุลและแตกต่างกันไม่สามารถเป็นประโยชน์และให้สารอาหารที่เพียงพอ
ปริมาณสารอาหารหรือสารที่มีผลทางโภชนาการหรือทางสรีรวิทยาที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต้องระบุไว้ในฉลากในรูปแบบดิจิทัลเนื่องจากค่าเหล่านี้มีค่าเฉลี่ยโดยพิจารณาจากการวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์
วิธีการที่จะไม่ผิดพลาดในการเลือกใช้วัตถุเจือปนอาหาร?
อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับไม่ได้แปลเป็นภาษารัสเซีย! แม้ว่าเราหลายคนรู้จักภาษาอังกฤษ แต่เมื่อเราซื้อผลิตภัณฑ์ที่ "พิรุธ" เหล่านี้เราจะให้เงินทุนแก่ผู้ค้าที่ไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมายมากนัก
แต่ละผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อมีหมายเลขซีเรียลของตัวเอง สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรัสเซียหมายเลขนี้ต้องขึ้นต้นด้วย L และ E ตามด้วยหมายเลขต่างๆ การไม่มีตัวเลขดังกล่าวเป็นสัญญาณที่ร้ายแรงว่าผลิตภัณฑ์เป็นของปลอม ข้อบ่งชี้อื่น ๆ เช่นถ้าซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเสริม 2-3 อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าแต่ละแพ็กเกจมีวันที่ผลิตแตกต่างกันหรือวันที่หมดอายุ แต่ใช้หมายเลขชุดเดียวกัน
หมายเลขแบทช์และวันหมดอายุต้องพิมพ์อย่างชัดเจนและไม่สามารถถอดออกได้บนฉลาก อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับเพิ่มเติมซึ่งครอบคลุมข้อมูลนี้ ฉลากดังกล่าวสามารถพิมพ์ได้ทั้งลายมือและเขียนด้วยมือ
ในกรณีที่สงสัยวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่แพงที่สุดในการตรวจสอบคือการติดต่อผู้ผลิตและสอบถามเกี่ยวกับวันที่ผลิต (หรืออายุการเก็บรักษา) ของสารเติมแต่งจากล็อตตัวอย่างเช่น L02589 หากพวกเขาปฏิเสธที่จะให้ข้อมูลเหล่านี้แก่คุณหรือข้อมูลของพวกเขาไม่ตรงกับข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ก็เป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์เป็นของปลอมหรือผลิตโดยไม่มีการควบคุมคุณภาพ
สารปรุงแต่งอาหารที่ผลิตในรัสเซียต้องมีเอกสารทางเทคนิค (TD No. ..... ) บนฉลาก TD นี้ได้รับการอนุมัติล่วงหน้าโดยการตรวจสอบ การไม่มีอยู่บนฉลากบ่งชี้ว่ามีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบว่ามีต้นกำเนิดซึ่งไม่มีการรับประกันว่าผลิตขึ้นตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย
ผู้ผลิต / ผู้ขายต้องขอสำเนาการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เพื่อยืนยันว่าคำประกาศบนฉลากมีความหมายและผู้ขายต้องรับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เมื่อขอครั้งแรก ดูอย่างใกล้ชิดว่าเอกสารประเภทใดที่คุณนำเสนอ - ดีกว่าถ้าเป็น "ใบรับรองคุณภาพ" หรือ "ใบรับรองการวิเคราะห์ที่ออกให้กับผู้ผลิต"! โดยปกติการวิเคราะห์จะดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญอิสระของห้องปฏิบัติการได้รับการรับรอง การวิเคราะห์ใด ๆ ที่ออกสำหรับหมายเลขล็อตที่ระบุไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โดยรวม
นอกจากนี้:
ผลิตภัณฑ์พลาสติกทั้งหมดที่มีไว้สำหรับสัมผัสกับอาหารต้องมีสัญลักษณ์ความปลอดภัย โดยปกติเครื่องหมายนี้อยู่ที่ด้านล่างของขวด / กล่อง การขาดผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเครื่องหมายรับรองว่าผลิตภัณฑ์มีการปลอมแปลงหรือมีสารเป็นพิษ เมื่อบรรจุภัณฑ์มีปฏิสัมพันธ์กับเนื้อหาสารประกอบที่สามารถทำลายร่างกายสามารถก่อตัวได้ ผลิตภัณฑ์ของเหลวดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น
ผู้ผลิตที่ดีผนึกคอขวดขวดหรือหลอดซึ่งมีสารปรุงแต่งอาหาร การขาดการป้องกันเพิ่มเติมดังกล่าวภายใต้ฝา (โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ของเหลว) อาจกล่าวได้หากไม่ใช่การปลอมแปลงแล้วอย่างน้อยก็เป็นระดับที่ไม่ดีของการผลิต
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านค้าที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารติดตั้งเครื่องปรับอากาศและอุณหภูมิภายในไม่เกิน 25 องศาและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง อย่าซื้อจากพ่อค้าที่มีข้อมูลไม่เป็นที่รู้จัก
อย่าซื้อวัตถุเจือปนอาหารที่หมดอายุแล้วหรือหมดอายุในอนาคตอันใกล้นี้ แม้ว่าสารเติมแต่งผงจะเก็บรักษาคุณสมบัติไว้หลังจากวันที่นี้ แต่ของเหลวมีความอ่อนไหวมากขึ้นโดยไม่คำนึงถึงว่าสารกันบูดหรือสารต้านอนุมูลอิสระถูกเพิ่มเข้ามาที่ใด
หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายชื่อไม่ชัดเจนเลือนหรือซีด แม้แต่เลว หากป้ายกำกับมีจารึกที่เขียนด้วยลายมือ
ดูรายละเอียดเกี่ยวกับผู้ผลิตหรือผู้ขายวัตถุเจือปนอาหารได้ที่เว็บไซต์ การไม่มีชื่อ บริษัท ที่อยู่โทรศัพท์โทรสารทันทีระบุว่าไม่ควรสั่งซื้อสินค้าจากที่นั่น ในความเป็นจริงเดียวกันพูดเกี่ยวกับการขาดเว็บไซต์ส่วนบุคคลของผู้ผลิต
ข้อมูลข้างต้นจะช่วยให้คุณสามารถประเมินได้ว่าคุณควรจะจ่ายเงินสำหรับอาหารเสริมต่อไปนี้หรือไม่สิ่งที่คุณจะซื้อ ตลาดรัสเซียเต็มไปด้วยวัตถุเจือปนอาหารที่น่าสงสัย แต่ประโยชน์และอันตรายที่ถูกปกคลุมด้วยผ้าคลุมหน้าความลับ อย่าสนับสนุนผู้ผลิตที่ประมาททำให้สุขภาพของคุณตกอยู่ในอันตราย ใส่ใจกับตัวเองแล้วคุณจะไม่ต้องเสียใจกับข้อผิดพลาดในการซื้ออาหารเสริม