เนื้อวัวพร้อมซอส

ในจานผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำและพริกป่น ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 800 กรัม
• แป้ง - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
• พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 2 ถ้วย (1 - ในแป้ง, 1 - ในซอส)

คำแนะนำ

ในจานผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำและพริกป่น เราผสมกันได้ดี ในชามที่แยกต่างหากจนเรียบเราชนะไข่กับนม เราสับเนื้อเป็นเส้นยาว แต่ละแถบถูกรีดอย่างถูกต้องในส่วนผสมที่แห้ง จากนั้นนิ้ววัวแต่ละตัวจะจุ่มลงในไข่ผสม จากนั้น - อีกครั้งในส่วนผสมแห้ง ในทำนองเดียวกันทุกเนื้อวัวอื่น ๆ จะต้องหายใจ ในกระทะให้ละลายเนย ในเนยละลายเราใส่หัวเนื้อ ผัดเหนือความร้อนปานกลางกับแป้งสีทองอ่อน ๆ ของแป้งที่ด้านใดด้านหนึ่ง ... ... หันกลับไปยังสภาพคล้าย ๆ กันทอดจากกระทะอื่น นิ้วทอดทอดบนกระดาษเช็ดเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เกี่ยวกับการเตรียมการนี้สามารถทำได้ แต่เราจะเตรียมซอสด้วย ในกระทะที่นิ้วมือขิงคั่วเพิ่มแป้ง ปัดแป้งอย่างรวดเร็วทอดให้เป็นก้อนสีทองที่หนาแน่นสม่ำเสมอ (เช่นในภาพ) เราเทแก้วนม ค่อยๆพริกไทยตีเบา ๆ (เพื่อทำให้เนื้อเนี่ยกลายเป็นเนื้อเดียวกัน) และต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ซอสและนิ้วมือเย็นแล้วนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ บูด appetit!

เสิร์ฟ: 6-7