- แป้ง - 350 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- นม - 160 มิลลิลิตร
- ยีสต์ - 20 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- ครีม - 2 รายการ ช้อน
- เบคอน - 250 กรัม
- หัวหอม - 50 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
เราใช้ครึ่งแก้วนมอุ่นเราเติบโตยีสต์น้ำตาลและจำนวนเงินขั้นต่ำ (1-2 ช้อนชา) ของแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งเพิ่มให้มันคายยกขึ้น จากนั้นเพิ่มนมอุ่นที่เหลืออยู่ ที่นั่นเนยละลาย มีครีมและเกลือ นวดแป้ง เราปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น - ชั่วโมงในที่ที่อบอุ่นจะเพียงพอ ในขณะเดียวกันเตรียมการบรรจุ: ทอดหอมสับละเอียดและเบคอนในกระทะโดยไม่ต้องน้ำมันจนความโปร่งใสของหัวหอม เราเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสเราใส่กัน หลังจากเวลาที่ตกลงไว้แป้งจะต้องยกขึ้นอีกเล็กน้อยด้วยมือและทิ้งไว้อีก 10-15 นาที เรากระจายแป้งบนพื้นผิวแป้งราดด้วยแป้งเราฟอร์มลูกจากมัน โรยแป้งลงในชั้นหนาประมาณ 3 มม. ด้วยแก้วเราตัดวงกลมออกจากแป้ง (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการของพายขนาดใหญ่พายจะมีขนาดใหญ่ขึ้น) สำหรับแต่ละตัดออกวงกลมใส่ใส่เล็ก ๆ น้อย ๆ พับพายลงครึ่งหนึ่ง เราปกป้องขอบ คลุมถาดด้วยกระดาษ parchment วางขนมพายไว้บนถาดอบด้วยตะเข็บลง หล่อลื่นวิปปิ้งไข่ อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา พายสำเร็จรูปควรพับไว้ในชามขนาดใหญ่และปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้พวกเขานึ่งและกลายเป็นนุ่ม เสิร์ฟกับพายเบคอนสามารถอุ่นและเย็น บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6