ตับในนม

ตับให้ทั่วและล้างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจานจะปรุงสุก ส่วนผสม:

• ตับหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• นม - 100 มิลลิลิตร
• น้ำมัน - - เพื่อรสชาติ (สำหรับทอด)
• เกลือพริกไทยรส - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ตับให้ทั่วและล้างออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจานจะปรุงสุกได้เร็วขึ้นและดีกว่าแช่ในซอส หัวหอมตัดเป็นวงแหวนครึ่ง แต่อาจมีขนาดเล็กลง (ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของคุณ) หอมหัวใหญ่กับเนยที่อุ่นไว้จนกึ่งโปร่งแสงจากนั้นเทนมลงไปและต้มให้เดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นโฟมจะปรากฏขึ้นให้ดื่มด่ำกับตับ ลดไฟให้น้อยที่สุด (หรือแม้กระทั่งปิดเครื่อง) และพักไว้ประมาณ 10 นาทีกวนให้พองออกจนกว่าจะพร้อม

เสิร์ฟ: 3-4