เราปรุงอาหารตาด Tartar, สลัดผลิตภัณฑ์สับละเอียด - นี้เป็นจานที่รวดเร็วและสง่างามมาก! สลัดจากปลาสีแดงอะโวคาโดอ่อนกุ้งยืดหยุ่นและมะนาวฉ่ำอุดมสมบูรณ์อย่างมากโดยใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคาเวียร์สีแดงและพริกไทยดำสดๆ ผมแน่ใจว่านักชิมจะประทับใจกับปรากฏการณ์นี้ หินปูนชนิดนี้มีรสชาดลึก: ตอนแรกรสชาติของปลาเทราท์รมควันที่เย็นจะรู้สึกได้แล้วกลิ่นมะนาวทำให้รู้สึกได้ถึงความรู้สึกของเปลือกพริกไทยดำ ฉันยอมรับว่ามีความปรารถนาที่จะเพิ่มคาเวียร์สีแดงให้กับร่างกายหลักประเทืองมันจึงจะพูด เป็นเรื่องที่ดีที่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ สำเนียงเล็กน้อยจากคาเวียร์สีแดงมีความเหมาะสมมากกว่า ปลาสามารถจับปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) อื่น ๆ ได้ แต่ควรรมควัน มวลของกุ้งถูกระบุไว้แล้วในรูปแบบบริสุทธิ์ อัตราส่วนของอะโวคาโดกุ้งและปลาไม่ใช่คำสอนและสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของตัวเอง
ส่วนผสม:- อะโวคาโด 1 ชิ้น
- ผงพริกไทยดำ 3 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 15 กรัม
- ครีม 30 กรัม
- มะนาว 1 ชิ้น
- กุ้งแช่แข็งปอกเปลือก 40 กรัม
- ปลาเทราท์รมควัน 90 กรัม
- เกลือ 4 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมปลาอะโวคาโดมะนาวครีมเปรี้ยวคลุกเคล้ากุ้งดิลล์น้ำมันมะกอกคาเวียร์
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างอโวคาโดตัดเป็น 2 ส่วนครึ่งเหวี่ยงครึ่งหนึ่งกับอีกด้านหนึ่ง เปิดอะโวคาโดเอาหินออก ดึงเนื้อออกด้วยช้อน คู่ของชิ้นที่จะออกไปตกแต่งส่วนที่เหลือ - สับละเอียดและพับลงในชาม
- ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะนาวตัดเป็น 4 ชิ้น จาก 3 บีบน้ำผลไม้ลงบนเยื่ออะโวคาโดที่บี้ ปล่อยให้หนึ่งในสี่สำหรับการตกแต่ง
- ขั้นตอนที่ 4 กุ้งที่ละลายแล้วจะนำไปต้มในน้ำเดือดเค็มและเติมผักชีฝรั่ง อุ่นเครื่องไม่กี่นาที นานเพื่อให้ความอบอุ่นและมากยิ่งขึ้นไม่กุ้งจะเป็นยาง ลอกและสับเนื้อสัตว์ให้ละเอียดเพิ่มลงในอะโวคาโด
- ขั้นตอนที่ 5 หั่นปลาให้ละเอียดและใส่ในชาม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกฤดูด้วยพริกไทยและหินปูนผสม
- ขั้นตอนที่ 6 ใช้แหวนโลหะใส่ผักกาดแก้วครึ่งหนึ่งบนจานแล้วบีบด้วยช้อนให้เล็กนิดหน่อยจากด้านบนเพื่อให้รูปร่างดูดีขึ้น
- ขั้นที่ 7 ถอดแหวนออก ทาร์ทาร์ก่อนเสริฟโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอกด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและคาเวียร์สีแดงตกแต่งด้วยมะนาวชิ้นชิ้นอะโวคาโดและสาขาผักชีฝรั่ง พริกไทยเล็กน้อย