การเตรียมเนื้อวัวในเตาอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อวัวที่จะทำให้มันอ่อนโยนได้กลายเป็นวาทศิลป์ แน่นอนว่าส่วนใหญ่นั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์นั่นเอง เนื้อสัตว์ที่ได้จากเนื้อสัตว์จะได้รับจากเนื้อสัตว์เล็ก ๆ โดยปกติแล้วชิ้นดังกล่าวจะถูกทอดในรูปของสเต็กหรืออบ แต่เนื้ออร่อยและอ่อนนุ่มอย่างแท้จริงได้มาจากลูกวัวตัวน้อยที่โตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษคือการให้อาหารอย่างเข้มข้นก่อนการฆ่าและการเคลื่อนไหวที่ จำกัด เนื้อสัตว์จากสัตว์ดังกล่าวเรียกว่า "เนื้อวัวหินอ่อน" หินอ่อนเพราะชั้นไขมันบางและเล็กมีลักษณะเป็นหินที่มีเส้นเลือด สำหรับเนื้อวัวธรรมดาแล้วที่จะทำให้มันเป็นอ่อนโยนที่สุด - ต้มมันแล้วปรุงอาหาร ดีที่สุดของทั้งหมดที่มีซอส
ส่วนผสม:- เนื้อ 500 กรัมเนื้อ
- พริกไทยหอม 10 ชิ้น
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- ครีม 150 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พื้นพริกไทยดำ 5 หยิก
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 20 มล
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมเนื้อวัวละเอียดอ่อนให้ใช้เนื้อวัวในหนึ่งชิ้นพริกหวานครีมเปรี้ยวชีสแข็งหัวหอมใหญ่เนยเกลือพริกไทย
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อและใส่ในกระทะ เทน้ำเพิ่ม allspice กับถั่วและปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมประมาณ 1.5 ชั่วโมง อย่าเกลือ
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดต้นหอมลงในลูกบาศก์กลาง
- ขั้นตอนที่ 4 อุ่นน้ำมันในกระทะและทอดหอมจนเป็นที่ชัดเจน
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่แป้งคนให้เข้ากันและทอดประมาณ 1 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่น้ำซุป 200 ที่เนื้อวัวสุก สตูว์เป็นเวลา 15 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยแข็งลงไปในกระทะ สตูว์อีก 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขั้นที่ 9 ตัดเนื้อต้มลงไปเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ใส่ในรูปแบบที่ทนไฟและโรยเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 10 เทซอสและอบที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ขั้นตอนที่ 11 เสริฟเนื้อวัวพร้อมเครื่องปรุง