- น้ำ - 1200 มิลลิลิตร
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกไทย - 1 ช้อนชา
- เนื้อหรือเนื้อลูกวัว - 2 กิโลกรัม
- เกลือ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
1. เราทำความสะอาดกระเทียมและในปูนด้วยเกลือการบี้ของมัน (คุณสามารถใช้ crock กระเทียม) จากภาพยนตร์เรื่องนี้เราทำความสะอาดเนื้อสัตว์ตัดเป็นชิ้นที่มีน้ำหนัก 3-4 กรัมจากนั้นล้างออกด้วยน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ตอนนี้เราถูเนื้อ: ครั้งแรกด้วยส่วนผสมของพริกและหลังจากกระเทียมและเกลือ เราใส่มันลงในชามให้ครอบคลุมเนื้อสัตว์และทำความสะอาดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน 2. เมื่อวันผ่านไปเอากระเทียมออกจากเนื้อ ไม่เป็นไรถ้าเขาไม่เกษียณอายุครบถ้วน เพื่อให้เนื้อไม่แห้งคุณไม่ต้องล้างมัน ในกระทะเราวางเนื้อวัวและเทน้ำ (ชิ้นเนื้อปกคลุมเล็กน้อย) 3 เราใส่กระทะไฟไหม้ในขณะที่เราเอาโฟมเราจะดับไฟและรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง ตอนนี้ใส่กระทะบนฝาและใส่ไว้สามชั่วโมงบนไฟขนาดเล็กในเตาอบ preheated 4. ในชามหรือหม้อที่เราเปลี่ยนชิ้นเนื้อและเติมด้วยน้ำซุป (นี้เป็นเรื่องปกติถ้ามันจะกลายเป็นหนาและมืด) เราครอบคลุม เนื้อสัตว์ต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ตามธรรมชาติ จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็น 5 หลังจากที่เนื้อถูกแช่ในน้ำซุปมันจะกลายเป็นวุ้น จะดีกว่าการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ดังกล่าวล่วงหน้า น้ำซุปสามารถใช้เป็นซอส
เสิร์ฟ: 8