เราปรุงอาหารเนื้อวัวกับเบคอนในเตาอบเนื้ออบตัวเองเป็นจาน "พิธี" มันควรจะครอบงำบนโต๊ะจึงต้องทำหน้าที่ในเวลาและในภาชนะที่เหมาะสม การอบชิ้นส่วนมักจะใช้ชิ้นเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อแกะ ควรเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงตัดที่ดีที่สุดแฮมหรือกระดูกสะบัก เราเลือกเนื้อซี่โครงเนื้อวัวที่เรียกว่า "แอปเปิ้ล" เพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ - ต้องอบก่อนอบ ในฐานะที่เป็นหมักดองเราใช้มัสตาร์ดเครื่องเทศและน้ำเล็กน้อย และเพื่อให้เนื้อวัวที่จะเปิดออกจะโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำ - พวกเขาเพิ่มเบคอนไป
ส่วนผสม:- เนื้อเนื้อ 1000 กรัม
- เบคอน 300 กรัม
- มัสตาร์ด 5 ช้อนชา
- กระเจี๊ยบแดง 5
- เพราแห้ง 1 ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำพื้น 0.5 ช้อนชา
- ส่วนผสมของ hops-suneli 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขั้นตอนที่ 1 นำเนื้อวัวเบคอนมัสตาร์ดกระเทียมและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ก่อนนำไปหมักกับเนื้อสัตว์ - นำกระเทียมไปทิ้ง การทำเช่นนี้เราตัดกานพลูของกระเทียมด้วยไม้ให้หลุมด้วยมีดและใส่กระเทียมในพวกเขา
- ขั้นที่ 3 จากนั้นเราจะนำมัสตาร์ดมาผัดกับเนื้อในชั้นสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่เนื้อในจานลึกแล้วเทน้ำลง Marinade พร้อมแล้ว เราส่งเนื้อวัวไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เตรียมเบคอน ควรตัดเป็นชิ้นยาวบาง ๆ และทินเนอร์และนานกว่าพวกเขาได้รับที่ดีกว่า
- ขั้นตอนที่ 7 เบคอนปรุงรสด้วยพริกไทยดำพริกหยวกและเกลือ และเราส่งไปที่ตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 8 ก่อนทำเบเกอรี่เรียงรายไปด้วยรูปฟอยล์ (ด้านที่มันวาวด้านนอก) เราใส่เนื้อหมูและเบคอนลงไป
- ขั้นที่ 9 เบคอนควรวางเรียงเป็นแถว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ
- ขั้นตอนที่ 10 ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเปิดฟอยล์และอบอีกประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง