- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1/4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดสด - 1 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีแดง - 0.5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู Ustex - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำทิพย์ - 1 ชิ้น
- เนื้อวัว - 500 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 รายการ ช้อน
ในจานผสมซอสถั่วเหลืองน้ำตาลแป้งแป้งพริกไทยดำและน้ำมันพืช 1 ช้อนชา เพิ่มเนื้อในชิ้นและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องหรือค้างคืนในตู้เย็น อุ่นกระทะและทอดเหนือความร้อนสูงจนน้ำเริ่มเดือดและระเหย เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นเนื้อลงในกระทะในชั้นหนึ่งวางชิ้นบนพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ ย่าง 30 วินาทีพลิกกลับและทอดอีกครึ่งนาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ วางจานใส่ซอสและเนยลงในกระทะให้มากที่สุด เปิดไฟร้อนปานกลางใส่หอมแดงและกระเทียม ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเพิ่มเนคทารีนชิ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที เพิ่มเนื้อกลับไปที่กระทะเพิ่มซอสหอยนางรมและพริกไทย
เสิร์ฟ: 4