Medallions ของเนื้อเป็นวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ จานสามารถทำจากเนื้อหมูไก่ แต่พวกเขาบอกว่าเหรียญเนื้ออร่อยที่สุด ชื่อของจานนี้ได้รับความคล้ายคลึงกันภายนอกกับการตกแต่งรูปทรงกลม หากคุณสามารถเรียกได้ว่าควรตัดรูปทรงกลมหรือรูปร่างของทรงกระบอก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้คุณต้องใช้ด้ายทำอาหาร แต่ในตอนต้นนอกเหนือจากเส้นผ่าศูนย์กลางห่อหั่นด้วยแถบเบคอน เบคอนในระหว่างการทอดจะเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับเหรียญและหัวข้อการทำอาหารจะช่วยให้เนื้อทอดมีรูปร่างทรงกระบอก ซอสที่เหรียญคุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ ผมขอแนะนำให้คุณเสริมรสชาติของเนื้อด้วยซอสกระเทียมครีม ฉันจะไม่บอกว่ามันเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมจานนี้ แต่คุณไม่สามารถเรียกมันทุกวันเหรียญมักจะคุณจะเตรียมความพร้อมสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
ส่วนผสม:- เนื้อลูกวัว 500 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 5 กรัม
- เบคอน 150 กรัม
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- คอนญัก 30 มล
- เกลือ 2 กรัม
- กระเทียมแห้งเม็ด 5 กรัม
- น้ำมันละลาย 50 กรัม
- ผงพริกไทยดำ 1 กรัม
- ครีม 125 มล
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียม medallions คุณต้องนำเนื้อธัญพืชเนื้อลูกวัวน้ำมันมะกอกเบคอนคอนยัคเกลือพริกไทยบดสด เพื่อเตรียมซอสที่คุณต้องใช้เนยละลาย, ครีม, เกลือ, พริกไทย
- ขั้นที่ 2 เนื้อเยื่อจะถูกล้างให้แห้งตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นแบน
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดเบคอนลงในแถบแคบ ห่อเบคอนรอบชิ้นเนื้อให้เป็นรูปทรงกลมมัดรอบด้ายทำอาหารให้กระชับขึ้นเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ วางชิ้นเนื้อไว้อย่างระมัดระวัง
- ขั้นที่ 5 ใส่เหรียญจากสองด้านเป็นสีทอง เกลือและพริกไทย
- ขั้นที่ 6 ลดความร้อน ผัดเนื้อกับคอนญักและความร้อนเป็นเวลา 1 นาที ลบ medallions และกระจายบนจาน ตัดด้ายทำอาหาร เบคอนสามารถถอดออกได้หากมีการเชื่อมต่อกับเนื้อสัตว์
- ขั้นตอนที่ 7 เตรียมซอส ใส่เนยละลายในกระทะใส่กระเทียมและพริกไทย ความร้อนกวนเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มครีม 20%
- ขั้นตอนที่ 9 ผัด นำไปต้มและหนา ปรุงรสด้วยเกลือ
- ขั้นตอนที่ 10 เหรียญอาหารพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับซอสสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นบนเครื่องปรุงที่มีผักต้ม (นึ่ง)