องค์ประกอบแบบดั้งเดิมของคัพเค้กนี้คือมะนาวและบลูเบอร์รี่ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยส้มมะนาวและผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส สาระสำคัญยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: บิสกิตนุ่มอ่อนโยนกับบันทึกสดของความสนุก, ผลเบอร์รี่ฉ่ำและเศษใจเหลือเชื่อเช่นเผ็ดนอกจากนี้ อาหารอันโอชะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน - คุณสามารถนำมาทำเป็นขนมขบเคี้ยวเบา ๆ หรือออกไปสังสรรค์ในวันอาทิตย์กับเพื่อน
ส่วนผสม:
- แป้ง 300 กรัม
- น้ำตาล - 260 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- เนยที่มีไขมันสูง - 170 กรัม
- สามไข่
- นม - 90 กรัม
- ชีสชีสเต้าเจี้ยว - 70 กรัม
- มะนาวสามใบ
- บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม
- สำหรับเครื่องขูด: แป้ง, แป้งถั่ว, น้ำตาล, เนย, เกลือ
หมายเหตุ: ผลิตภัณฑ์บิสกิตทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
วิธีการเตรียม:
- ผสมแป้งให้เข้ากันดีด้วยผงฟู - เพื่อให้บิสกิตออกมาเป็นสีเขียวชอุ่ม
- ผัดเนยแข็งชีส (คุณสามารถใช้ Hochland หรือ Almette) กับนมอุ่นเพื่อความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- ถูกับมะนาว ปัดเปลือกส้มปอกเปลือกเนยและน้ำตาลลงในมูสที่นุ่มนวล
- ต่อการทำงานของเครื่องผสมให้เข้าสู่น้ำมันมูสไข่ทีละครั้ง
- ตีใส่สลับกันเป็นชุด ๆ ของส่วนผสมแห้งและน้ำนมดิบนม แป้งควรหนาแน่นและยืดหยุ่น
- ผลเบอร์รี่สดม้วนในแป้ง ถ้าคุณต้องการแช่แข็ง - ไม่จำเป็นต้อง pre-defrost พวกเขาใช้ breading floury เดียวกัน เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งและค่อยๆผสม
- เตรียมขูด - เศษกรอบเพื่อโรยชิ้นงาน ผสมแป้งแป้งถั่วและน้ำตาลในส่วนที่เท่ากัน (เช่น 50 กรัม) เกลือเล็กน้อย คุณภาพของแป้ง walnut ไม่ได้มีบทบาทพิเศษ - สามารถทำอุตสาหกรรมหรือปรุงสุกได้ เนยแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมแป้งและล้างออกด้วยมือ นำแป้งที่ห่อด้วยแป้งแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
- ให้วางแป้งไว้สองสามส่วนของปริมาณ หยิบเศษไม้ที่แช่เย็นและเช็ดผ่านตะแกรง เศษผลให้โรยเค้กและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 60 นาทีจนกว่าจะพร้อม
- เค้กเสร็จแล้วห่อฟิล์ม (โดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์) ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น