คุกกี้ "ดอกไม้เปรี้ยว"
- นมเปรี้ยว - 450 กรัม,
- เนยเทียม -200 กรัม,
- แป้งสาลี -3.5 ถ้วย,
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - ½ถ้วย,
- โซดาอาหาร -1/2 ช้อนชา
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. เช็ดชีสกระท่อม เนยเทียมขมิ้นตัดด้วยแป้งเพิ่มโซดาและชีสกระท่อมนวดแป้ง นำแป้งเย็น 30 นาที 2. จากนั้นโรยแป้งลงในชั้นตัดวงกลมจากนั้นให้ตัด 8 ชิ้นจากแต่ละศูนย์ออกจากกึ่งกลางถึงขอบ 3. เก็บห่อ "กลีบดอก" ไว้ตรงกลางของ "ดอกไม้" โดยกดตรงกลาง แต่ละ "ดอกไม้" จะจุ่มลงในไข่ตีแล้วในน้ำตาล 4. ใส่คุกกี้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบที่อุณหภูมิ 220 °จนกระทั่งเหลือง
ขนมปังขิงกับแครนเบอร์รี่
สำหรับการทดสอบ:
- 250 กรัมของน้ำผึ้งเหลว,
- 125 กรัมของน้ำตาล,
- 100 กรัมของแครนเบอร์รี่แห้ง,
- วอลนัท 50 กรัม,
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
- 2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง,
- 300 กรัมของแป้ง
สำหรับตกแต่ง:
- 100 กรัมของน้ำตาลผง,
- 100 มล. ของน้ำ,
- 30 กรัมของแครนเบอร์รี่แห้ง
การเตรียมอาหารมื้อ:
1 น้ำผึ้งและน้ำตาลใส่ในกระทะใส่ไฟช้าและความร้อนกวนจนน้ำตาลละลาย ค่อนข้างเย็น 2 แครนเบอร์รี่และวอลนัท (ทิ้งเล็กน้อยในการตกแต่ง) สับละเอียด ผงฟูที่เจือจางในน้ำ ผสมเครื่องเทศสำหรับขนมปังขลุงและแป้ง รวมครึ่งหนึ่งของแป้ง, แครนเบอร์รี่, ถั่วและผงฟูละลาย, เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลและผสม เทแป้งที่เหลือและนวดแป้ง 3. โรยแป้งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (5x6 ซม.) ด้วยมีด ใส่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง นำเข้าอบในเตาอบที่ 180 ° 20-25 นาที 4. ผสมผงน้ำตาลกับน้ำจาระบีด้วยขนมปังขิง ตกแต่งด้วยถั่วบดและผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ ใช้มีดตัดเค้กอีกครั้งตามแนวเส้นที่ตั้งใจไว้และค่อยๆขยับขนมปังขิงจากถาดอบลงไปในจาน
ค็อกเทล "คาร์เนชั่นสีแดง"
- ผลเบอร์รี่เป็น 100 กรัม,
- น้ำเชื่อมผลไม้เล็ก ๆ - 50 มล.
- น้ำองุ่น - 100 มล.
- วอดก้า -100 มล.
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ด้านล่างของแก้ว (สดแช่แข็งหรือผลไม้แช่อิ่ม) เทน้ำเชื่อมเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามความชอบของคุณ 2 แล้วอย่างรอบคอบเพื่อให้ของเหลวไม่ผสมเพิ่มน้ำองุ่น 3. เทวอดก้าลงในแว่นตาและให้บริการ
เค้กตับ
- 0.5 กก. ตับเนื้อ,
- 1 ไข่,
- 200 กรัมของชีสแข็ง,
- 200 กรัมของมายองเนส,
- 0.5 ของแป้งเซมะลีเนอร์,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- แครอท 2,
- ผักโขม 100 กรัม,
- 2 หลอดไฟขนาดกลาง,
- 2 กลีบกระเทียม,
- น้ำมันพืชสำหรับทอด,
- เกลือพริกไทยดำ
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. แครอทปรุงอาหารเย็นและสะอาด ล้างตับลอกฟิล์มและท่อน้ำดีและผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นด้วยตับผสม semolina และพักไว้ประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้ mancha พองตัว หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดไว้ในน้ำมันพืชจนเหลืองและเย็น ผัดหัวหอมลงในชามปั่นแล้วเทไข่ลงไปและตีจนได้เนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมที่ผสมลงในชามที่มีตับและมะม่วงใส่แป้งเกลือและผสม 2. ปรุงอาหารที่ตับเป็น 6 ส่วน ใส่แป้งลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้ในรูปของเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. แล้วนำไปทอดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที ในแต่ละด้าน ในทำนองเดียวกันทอดแป้งที่เหลืออยู่ ผักโขมทิ้งไว้ 3 นาทีแล้ววางลงบนตะแกรงคลายตัวและผสมผักโขมกับปริมาณมายองเนสที่จำเป็น 3. เสิร์ฟชีสผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส ปรุงแครอทต้มบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และผสมกับมายองเนส 4. เตรียมสารเพื่อแทรกซึมเค้กตับในลำดับใด ๆ เค้กด้านบนยังเติมน้ำมัน คลุมเค้กด้วยฟิล์มและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 1,5-2 ชั่วโมงสำหรับการเปลี่ยนแปลงของตับคุณสามารถเพิ่มพริกหวานสีแดงหรือแครอทบดสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ
ถั่วในภาษากรีก
- ถั่ว - 150 กรัม,
- หัวหอม - หัว 6-7,
- น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.,
- น้ำ - 0.5 ลิตร,
- พริกไทยแดงดิน,
- เกลือ, สมุนไพร
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. ถั่วแช่ 12 ชั่วโมงระบายน้ำ เติมน้ำให้สะอาดอีก 0.5 ลิตรต้มจนเดือดใส่น้ำเปล่าลงในโถแยกต่างหาก 2. ตัดวงศ์หัวหอมและเก็บชิ้นส่วนของเนยเกลือและพริกไทย 3 ในรูปแบบที่วางในชั้นสลับถั่วและหัวหอม (หลังควรเป็นถั่ว), เทน้ำมันที่เหลืออยู่และยาต้ม อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาที 4 เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ
หมูอบ
- เนื้อหมู (คอส่วน) - 700 กรัม,
- ครีมเปรี้ยว (15%) - 50 กรัม,
- น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ ล.,
- มายองแฮมดินแห้ง 1 ชั่วโมง ล.,
- พริกไทยดำดินเกลือ
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. เนื้อหมูสับละเอียดถูด้วยเกลือพริกไทย (คุณสามารถผสมพริกไทย) โรยหน้าไว้ทุกด้านด้วยต้นมาเจอแรมและวางแผ่นฟอยล์ขนาดนี้เพื่อให้ชิ้นเนื้อสามารถห่อไว้ได้อย่างสมบูรณ์ 2. เทส่วนผสมเนื้อครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชและเกลือ 3. ตัดฟอยล์ในรูปของซองจดหมายและอบหมูเป็นเวลา 45-60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 °จนกว่าจะพร้อม 4. เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ