น่ารับประทานมากมาย ... นี้เราคาดหวังจากการทำนมวัวมิลค์เชค มันจะเป็นเช่นนั้น - ในลักษณะรสชาติ ... แต่ในทางปฏิบัติเครื่องดื่มปราศจากไขมันจะไม่ได้รับของขวัญจาก burenka แต่ผลของการประมวลผลการพูดอัลมอนด์ เครื่องดื่มนมที่ไม่ใช่นมจากถั่วเหลืองถั่วหรือข้าวมีจำหน่ายในประเทศที่พัฒนาแล้ว ยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวชี้ให้เห็นว่าเช่นรสนิยมของผู้บริโภค - แฟน ๆ ของสุขภาพ
แต่เครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านี้ดีกว่านมคลาสสิคมากแค่ไหน? ฉันสามารถปรุงอาหารให้กับพวกเขาได้หรือไม่? และพวกเขาดีมากหรือ
ตามที่โภชนาการผัก "นม" ไม่ด้อยกว่าปกติ แต่ก็ไม่ได้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายมากขึ้นที่มีประโยชน์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันที่เป็นอันตรายน้อยกว่าอิ่มตัว
นมถั่วเหลืองเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ก็เป็นไขมันส่วนใหญ่ในหมู่นมทดแทน (คล้ายกับวัว 2%) มันทำมาจากถั่วเหลืองบดแช่และต้มตามด้วยการกำจัดของเหลวส่วนเกิน เครื่องดื่มเป็นสารอิ่มตัวของโปรตีน นมถั่วเหลืองประกอบด้วย estrogens ผัก - ไอโซฟลาโวนซึ่งช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือดและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
รสชาติและความสม่ำเสมอของนมถั่วเหลืองที่ได้จากถั่วเหลืองชนิดต่างๆมีความแตกต่างกันมาก บางครั้งเครื่องดื่มจะได้รับด้วย "ทราย" ชอล์กหรือรสถั่วและบางครั้งเกือบจะแยกไม่ออกจากครีม จะดีกว่าถ้านมถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองอินทรีย์เนื่องจากถั่วเหลืองอุดมไปด้วยสารกำจัดศัตรูพืชที่ได้จากเทคโนโลยีอุตสาหกรรมมาตรฐาน
วอลนัทนม - ทำจากถั่วต่างๆ ส่วนใหญ่มักเป็นอัลมอนด์ (นมอัลมอนด์ได้รับความนิยมตั้งแต่ยุคกลางในยุโรปในช่วงโพสต์ที่เข้มงวด) นำมาแปรรูปและผสมกับน้ำและสารให้ความหวานเพียงเล็กน้อย ค็อกเทลนี้มีไขมันและแคลอรีน้อยกว่านมถั่วเหลือง แต่มักอุดมด้วยแคลเซียมและวิตามิน
นมธัญพืช - มันมักจะอุดมด้วยแคลเซียมและวิตามินดื่ม มีสองสายพันธุ์ - สามัญและไขมันต่ำ
ข้าวโอ๊ต - ทำจากส่วนผสมของข้าวโอ๊ตบดกับน้ำกับวัตถุเจือปนของแป้งถั่วและผงจากเมล็ดต่างๆและธัญพืช มีไขมันน้อยมากซึ่งแตกต่างจากการมีเส้นใย 2 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะ - นี่คือประมาณ 10% ของความต้องการประจำวันของร่างกายของเราในเส้นใยพืช
ข้าว - หวานนิดหน่อยกว่าข้าวที่ทำจากข้าวกล้อง (มีประโยชน์อย่างมาก), น้ำใสและน้ำเชื่อมข้าวเล็กน้อย มีสูตรมากมายในการทำนมข้าว
นมจากธัญพืช - triticale (ไฮบริดของไรย์และข้าวสาลี), ผักโขม (shiritsa) สะกด (ข้าวสาลีสะกด) ข้าวไรย์ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ เช่นเดียวกับนมผักอื่น ๆ มี 3 ชนิดคือวานิลลาปกติและช็อกโกแลต
"Kompromat" สำหรับผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองยังมีอยู่ นักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาเลียนพบว่าเมื่อรับประทานประจำวันของโปรตีนถั่วเหลือง 40 กรัมต่อวัน 45% ความถี่ของการกระพริบร้อนในวัยหมดประจำเดือนลดลง แต่การมี isoflavone ช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ยังคงเชื่อว่าประโยชน์ของนมถั่วเหลืองนั้นมีมากกว่าที่เป็นไปได้ในทางลบ
เนื่องจากนมพืชมีส่วนประกอบของสารอาหารที่แตกต่างจากนมวัวเพียงอย่างเดียวจึงต้องมีผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารที่พบตามธรรมชาติในนมวัว: แคลเซียมวิตามินดีวิตามินบีและบี 12 จำเป็นต้องซื้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลี่ยนเครื่องดื่มจากนมพืช)
พยายามที่จะไม่ซื้อหรือทำอย่างนั้นไม่ค่อยเครื่องดื่มนมและผักที่มีรสและสารให้ความหวานที่มีน้ำตาล
อย่าเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากนมผักเพื่อให้อาหารทารกแรกเกิด!