ชุดรูปแบบของบทความในปัจจุบันของเราคือ "สูตรอร่อยสำหรับหลักสูตรแรก"
ซุปเป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารของแต่ละคน เขาเรียกว่าเป็นจานแรกและตอนแรกทานอาหารกลางวัน tk มันช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำในกระเพาะอาหารช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นจึงขอแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกินจานแรกสำหรับผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้อาหารเย็นเต็มรูปแบบรวมทั้งจานแรกช่วยในการลดน้ำหนักเพราะ ซุปให้ความรู้สึกของความอิ่มแปล้และเป็นผลให้คนกินเกือบหนึ่งในสามของอาหารน้อยกว่าถ้าเขากิน "แห้ง" แต่เราต้องจำไว้ว่าซุปจะแตกต่างกันตัวอย่างเช่นน้ำซุปไขมันหรือ goulash หนาถือว่าเป็นจานแรกและที่สองในจานเดียวและหลังจากนั้นก็จะมีมันฝรั่งทอดกับหมูสับยังไม่คุ้มค่า
ต่อไปนี้เป็นสูตรอร่อยง่ายๆสำหรับอาหารจานแรก
ซุปซอส
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
•กระดูกที่มีเนื้อหมู - 1 ชิ้น;
•น้ำ - 1,5-2 ลิตร;
•มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
•สีน้ำตาลแดง - 1 พวง;
•ไข่ - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง
•หัวหอมสีเขียว,
เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกให้น้ำซุปเตรียม น้ำนำไปต้มใส่กระดูกในเนื้อสัตว์หลังจากเดือดเอาโฟมและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากที่เนื้อสุกแล้วเอาหินออกใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 25-35 นาทีจนนุ่ม เนื้อควรจะเย็นลงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในน้ำซุป ตีไข่ในชามและเขย่าด้วยส้อม เพิ่มไข่ลงในกระทะ ตัดหอมหัวใหญ่และผักชีฝรั่งลงไปผัดลงในกระทะและทิ้งไว้ 2-3 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส
Gazpacho จากพริกไทย
Gaspacho เป็นซุปเย็นแบบสเปน หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการจัดเตรียมมีดังนี้
เป็นส่วนผสมที่จะได้รับ:
•พริกแดงรสหวานขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
•ขนมปัง Ciabatta (ขนมปังขาวอิตาเลียน) - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 1.4 กก.
•แตงกวา - 2 ชิ้น;
•ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก - 100 กรัม;
•น้ำส้มสายชูเปรี้ยว - 75 มล.
•กระเทียม - 2 กานพลู;
•น้ำมันมะกอก - 300 มล.
•น้ำตาลผง - 15g;
•เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
•สำหรับตกแต่ง - หัวหอมสีเขียวและต้นถั่วพิสตาชิโอ
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส พริกไทยล้างทำความสะอาดปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ชิ้นวางบนแผ่นและใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นโดยไม่ต้องอุ่นพริกอุ่นใส่ในถุงพลาสติกและปิด หลังจากทำความเย็นเมื่อพริกง่ายต่อการถอดเปลือกทำความสะอาด
ล้างมะเขือเทศตัดหนังกำพร้าและลดน้ำเดือด 30 วินาที หลังจากนั้นให้ใส่ลงในน้ำเย็นและลอก ตัดมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
ตัดชิ้นแตงกวา ผสมชิ้นส่วนของพริกมะเขือเทศแตงกวาเมล็ดถั่วพิสตาชิโอครัมบ์ขนมปังกระเทียมน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกและน้ำตาลผง พับส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของตัวประมวลผลอาหารหรือในเครื่องปั่นและตีจนนุ่ม ถ้ามันเปิดออกหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นต้ม
ถั่วพิสตาชิโอแข็งตัวด้วยน้ำในราน้ำแข็ง เมื่อเสิร์ฟจานใส่ชามก้อนน้ำแข็งและโรยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด (หรือวงแหวนของหัวหอม)
เห็ดกุ้ง
สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็นต้องใช้:
•เห็ดสด (สีแดงน้ำตาลขาว ฯลฯ ) - 500 กรัม;
กะหล่ำปลีสด 1 กก.
หัวหอม 1 หัว
•แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
•น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
•น้ำตาล - 1-2 ช้อนชา
•เศษขนมปัง
•เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตัดกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำที่มีการเพิ่มน้ำส้มสายชูและเนย 15-20 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมที่จะเพิ่มครึ่งหนึ่งของแตงกวาแตงกวา, ซุปมะเขือเทศ, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน เห็ดทำความสะอาดล้างให้ใส่ประมาณ 10-15 นาทีลงในน้ำเดือด หลังจากนั้นให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะ หลังจากปิ้งแล้ววางเห็ดลงในชามและทอดหัวหอมลงในกระทะเดียวกันแล้วนำไปผัดกับเห็ดแตงกวาที่เหลือเกลือและพริกไทย
ครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีตุ๋นใส่ในกระทะใส่มวลเห็ดที่เตรียมไว้ด้านบนและบน - กะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ โรยบนด้วย breadcrumbs และโรยด้วยน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบ
เมื่อให้บริการบนโต๊ะเลี้ยงกุ้งสามารถตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะกอกได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนเห็ดสดกับเค็มหรือแห้ง
Lenten borsch
ต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียม:
•มันฝรั่งกะหล่ำปลีแครอทมะเขือเทศหัวหอมหัวผักกาด - ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่ต้องการของ borsch;
•มะกอกหรือเนย;
•เกลือเครื่องปรุงรส
ในน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลีสับกับเครื่องเทศ ทอดผักที่สับบนไฟปานกลางตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศและหัวผักกาดและในลำดับเดียวกันเพิ่มลงในกะหล่ำปลีเดือด มันฝรั่งจะถูกเพิ่มล่าสุด หลังจากนั้นให้ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาที
บูด appetit!