- น้ำตาล - 2/3 แก้ว
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1 ถ้วย
- ช็อกโกแลต semisweet ตัดเป็นชิ้น - 120 กรัม
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- แป้งสำหรับพื้นผิวการทำงาน - 2 หยิก
- เค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูปสำหรับพาย - 1 ชิ้น
- ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น
- สารสกัดจากวานิลลา - 1 ช้อนชา
- พีแคน, ตัดครึ่ง - 5.5 ถ้วย
- ดอกลาเวนเดอร์สดหรือแห้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว - - เพื่อรสชาติ
ผสมน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพดในกระทะด้วยไฟปานกลาง นำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวน ปล่อยให้เย็นสนิทประมาณ 45 นาที ในอ่างน้ำให้ผสม 60 g ช็อกโกแลตและเนยลงบนไฟปานกลาง ปรุงจนช็อกโกแลตละลาย ปล่อยให้เย็น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางบนช่อช็อกโกแลตแป้งเป็นเกลียวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. และความหนา 3 มม. ใส่แป้งลงในจานอบให้พอดีกับขอบ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในชามขนาดใหญ่ตีไข่ในโฟม ใส่ช็อกโกแลตและน้ำเชื่อมข้าวโพดผสมน้ำตาลผสม การเคลื่อนไหวของวานิลลาและถั่ว ใส่แป้งลงไป นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ลดอุณหภูมิลงที่ 160 องศาและอบประมาณ 20 นาที โรยช็อกโกแลตที่เหลือ 60 กรัมแล้วเทอีก 5 นาที เย็นบนตะแกรง 1 1/4 ชั่วโมง ถ้าต้องการให้ตกแต่งพายด้วยวิปครีมหรือครีมเปรี้ยวและดอกลาเวนเดอร์
เสิร์ฟ: 8