- แป้ง - 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 แก้ว
- ผงฟู - 1 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- buttermilk - 1 1/2 ถ้วย
- นม - 1/4 แก้ว
- เนยละลาย - 45 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) พร้อมน้ำมันสำหรับกระทะ)
- ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- บลูเบอร์รี่ - 2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - เพื่อลิ้มรส (สำหรับรดน้ำ)
- เนยนุ่ม - 120 กรัม (ซอส)
- น้ำส้มคั้นสด - 1 st. ช้อน (ซอส)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1 st. ช้อน (ซอส)
- เปลือกส้ม - ซอส 1 ช้อนชา (ละเอียด))
- เกลือ - ช้อนชา 1/4 (ซอส)
1 ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลผงฟูเกลือและโซดา 2. ใส่ชามอื่นลงตี buttermilk นมเนยละลายและไข่ 3. ใส่ส่วนผสมของไข่ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสม 4. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 93 องศา เปิดเตาอบขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง ปั่นบลูเบอร์รี่กับช้อนโต๊ะที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ 5. หล่อลื่นกระทะด้วยเนยละลาย เทแป้งลงในกระทะ, 1/3 ถ้วยต่อครั้ง โรยด้วยบลูเบอร์รี่และน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับข้าวโอ๊ตแต่ละชนิด ทอด fritters เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที หมุนและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 2 นาที ทำซ้ำเดียวกันกับแป้งที่เหลือและบลูเบอร์รี่เพิ่มเนยลงในกระทะ เทใส่แพนเค้กลงในเตาอุ่นเพื่อให้อุ่น 6. เตรียมน้ำมันส้มผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมด้วยไม้พายยาง ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในภาชนะบรรจุที่มีความชื้นสูงถึง 1 สัปดาห์ 7. ใช้แพนเค้กกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำมันส้ม
เสิร์ฟ: 4